《檸檬手撕雞》

以下筆記整理于up主“德里克的廚房”。

材料：雞腿，檸檬，蔥，姜，花雕酒，蒜頭，香菜，小米辣，小金桔。

步驟：

雞腿把皮去掉，用刀劃幾下。

雞腿冷水下鍋，放點(diǎn)蔥和姜，倒一點(diǎn)花雕酒，鍋開后去掉浮末，蓋蓋子，小火煮15分鐘。

切蒜末，香菜，小米辣。

再切幾片檸檬，剩下的檸檬壓成汁，倒進(jìn)碗中。

檸檬汁加醬油，兩小勺魚露，一小勺鹽，三勺代糖，一點(diǎn)麻油，攪拌均勻。

煮好的雞腿放冰水里。

手撕雞腿。

澆上醬汁，再放蒜末，香菜，小米辣，檸檬，小金桔，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

完成！