今天這款面包水分含量比較多，會比較粘手，最好是用面包機(jī)來揉面哦。本來想當(dāng)天做的，因為有事所以揉好面團(tuán)以后，放冰箱冷藏放到第二天做，出來的成品還不錯，超級柔軟蓬松。如果沒時間的親，可以晚上揉完面團(tuán)，然后放到次日早上做哦。

【原料】

高筋面粉——250克

耐高糖酵母—4克

細(xì)砂糖———25克

鹽—————2克

水—————155毫升

無鹽黃油——20克

豆沙————210克

【制作過程】

1、首先我們做面團(tuán)，把高筋面粉250克、耐高糖酵母4克、細(xì)砂糖25克、鹽2克、水155毫升，全部放入面包機(jī)。

2、揉至出粗膜以后，加入室溫軟化好的無鹽黃油20克，揉至出手套膜。

3、我是準(zhǔn)備第二天用的，所以面團(tuán)揉圓了密封，放冰箱冷藏一晚。

4、第二天取出面團(tuán)，排氣后揉圓放入容器蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵1個小時左右，至2倍大。

5、手指沾面粉戳進(jìn)去不回縮就是發(fā)酵完成了，取出面團(tuán)，案板上撒一點面粉，排一下氣后均勻的分成6份。

6、每個面團(tuán)揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

7、松弛面團(tuán)的時候取豆沙210克，分成6個每個35克，揉圓備用。

8、取一個面團(tuán)搟薄后，放上豆沙35克，包起來揉圓。

9、再搟薄成牛舌狀，用刀輕輕的割出一排刀口，記得就割破一面，別割的太深了。

10、從一邊卷起來呈長條狀，再圍成圓圈，收口朝下放好。

11、六個面團(tuán)都操作好以后，繼續(xù)發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵環(huán)境是溫度35℃、濕度70%左右。烤箱開發(fā)酵功能，放一碗熱水幫助發(fā)酵。

12、發(fā)酵完成以后，表面刷一層蛋黃液，再撒薄薄的一層面粉。

13、烤箱180℃提前預(yù)熱，烤15分鐘左右。

14、美味與顏值合一的紅豆沙面包卷出爐啦O(∩_∩)O

15、不需要廚藝的豆沙面包，超級好吃，烘培小白趕緊來吧！

【小貼士】

1、糖的用量根據(jù)豆沙甜度和個人喜好調(diào)整。

2、如果需要表面更亮些，可在出爐以后，在面包表層刷上一層蜂蜜水。蜂蜜水做法是，蜂蜜和水按1:10的比例調(diào)勻，直接使用即可。

3、還可以把水換成等量的淡奶油和牛奶，具體淡奶油和牛奶比例自己調(diào)整，會更香濃可口。