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升職必需品：紅燒排骨??????

紅燒排骨

1. 主料與配料
2. 烹飪步驟
3. 成品展示

一、主料與配料

1. 排骨
2. 姜片
3. 冰糖
4. 八角
5. 香葉
6. 桂皮
7. 蔥

二、烹飪步驟

1. 排骨切小段，冷水下鍋＋姜片+1勺料酒，焯去血水，撈出洗凈備用
2. 起鍋熱油，加冰糖炒至焦糖色，倒入排骨炒至微焦，放入姜片＋八角＋香葉＋桂皮，翻炒出香味，再加2勺生抽＋半勺老抽+1勾蠔油，翻炒上色
3. 倒入4碗清水，大火煮沸后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鍋，最后加適量鹽炒勻，轉(zhuǎn)大火收汁至濃稠，撒上蔥即可

三、成品展示