我把自己復刻了?。?！
×香酥脆脆賴皮猴×
——不甜不膩動物餅干
—
?
—
02:26
?
?
00:32
??軟化黃油100g，糖粉110g，攪勻至紋路清晰
?分三次將40g蛋液加入，每次完全混合后再加蛋液
?第三次加蛋液前要先加3g鹽，2g小蘇打（酌情加一滴香草精）
?篩入低筋面粉280g
?用刮刀翻拌
?
，和成面團
01:01
?
?把面團夾在硅油紙中間，壓扁（至少0.5mm），冷藏定型20分鐘
?用模具壓成動物形狀
?
01:26
??烤箱預熱160度
?
01:31
?
—賴皮猴愛美食—
?視頻配方甜度正好，根據(jù)需求糖粉用量可以上下5g做調(diào)整！香草精1到2滴即可，味道提升明顯（下圖是另外四款）
標簽：
