灼口綜合征患者的主觀感覺以口干、味覺障礙、麻木、粗澀、疼痛為主，患者還會伴有焦慮、抑郁等情緒障礙，也會出現(xiàn)疑病恐癌心理，常會出現(xiàn)睡眠質(zhì)量和生活質(zhì)量的下降。目前，學(xué)術(shù)界對灼口綜合征還缺少統(tǒng)一的診斷標準，較多的意見是將灼口綜合征界定為口內(nèi)存在表淺燒灼感或感覺不良，每天超過2小時，持續(xù)3個月以上，在檢查中，口腔黏膜沒有明顯病損，進食或飲水時疼痛感不會加重。

學(xué)術(shù)界的意見，一種是將灼口綜合征細分為原發(fā)性和繼發(fā)性2類。原發(fā)性灼口綜合征被認為是特發(fā)性的或神經(jīng)病變引起，可能原因為外周小神經(jīng)纖維或微血管病變、三叉神經(jīng)與其下級的神經(jīng)末端纖維病變、中樞系統(tǒng)病變等；繼發(fā)生則由局部或全身因素引起。另一種意見則是按是否影響睡眠分為3型，并認為該病的發(fā)生分別與營養(yǎng)或維生素缺乏、精神障礙、過敏反應(yīng)等相關(guān)。