一、標準簡介

GB 19300-2003《烘炒食品衛(wèi)生標準》由中華人民共和國衛(wèi)生部與中國國家標準化管理委員會于2003年9月24日聯(lián)合發(fā)布，自2004年5月1日起實施。

二、編制背景

GB 19300-2003《烘炒食品衛(wèi)生標準》全文強制，由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口，起草單位為安徽省衛(wèi)生防疫站、浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所等。

三、適用范圍

本標準編制的目的是為了規(guī)定烘炒食品的指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求和檢驗方法。

本標準適用于以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制或烘烤而成的食品。

四、原文內(nèi)容

GB 19300-2003《烘炒食品衛(wèi)生標準》封面如下圖所示，共分9章，主要技術內(nèi)容是：范圍；規(guī)范性引用文件；指標要求；食品添加劑；生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求；包裝；標識；貯存及運輸；檢驗方法。