主料：甘藍(lán)

配料：蔥姜蒜、花椒粒、紅椒

調(diào)料：鹽、味精、醬油(生抽和大豆醬油1:1)、老陳醋、米醋

1、甘藍(lán)切成6-8厘米的粗絲，留下菜梗

菜梗切片，加蒜和醬油泡上吃。

甘藍(lán)用水洗2次，

一兩的蒜切成片，切適量的姜，半個(gè)紅椒切絲。

2、鍋里加入油，潤(rùn)勺加入洗凈的花椒粒，炸香撈出，最好用花椒面，放入蒜片姜片和蔥，把甘藍(lán)抓到鍋里(別倒)，翻炒加入鹽和味精，放入紅椒和醬油(生抽和大豆醬油)，加入一兩的老陳醋和米醋(1:1)、出鍋裝盤(盤子要能兜住湯汁)

菜需要帶點(diǎn)湯汁

入口清脆突出蒜香微酸

可以放干辣椒，把辣椒燒干，放涼搓碎