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香檳

香奈兒說，

喝香檳的時候，

不是在戀愛，

就是單身快樂！

后半句大有，

借酒消愁愁不在的意思。

喝香檳確實讓我快樂。特別是1 月 17 日，「2021 年度大中華區(qū)最佳香檳酒單」頒獎晚宴在上海浦東麗思卡爾頓酒店舉行，歷時近 3 個月的最佳香檳酒單評選盛宴終于落下帷幕！

檳客中國的大中華區(qū)最佳香檳酒單評選晚宴里，我榮幸參與餐酒搭配的榜單評審工作。champagne is always the answer！遇見好朋友，最重要的是開心，多喝香檳，多吃菜～忍不住想跟遠在法國的孟蕾多說幾個cheers！

有人問一個法國人，如果沒有鮮花日子將怎樣？

法國人說:不可想象。

那人又問，如果沒有香檳酒呢？

法國人說:一定發(fā)生戰(zhàn)爭。

而這種快樂，孟蕾早就知道要帶到中國來，于是“檳客”酒誕生了！

檳客中國 ? CHINA BEST CHAMPAGNE LIST 最佳香檳酒單評選是大中華區(qū)首個 100% 專注于香檳酒的酒單專業(yè)評選，由檳客文化創(chuàng)始人孟蕾女士發(fā)起，法國侍酒師協會香檳-阿登大區(qū)分會組成專業(yè)香檳酒單評審委員會，旨在評選出大中華區(qū)最具品質和專業(yè)代表性的香檳酒單與撰寫人，支持大中華區(qū)香檳市場的不斷發(fā)展，提高華語地區(qū)餐飲渠道的香檳服務專業(yè)水平，鼓勵更多餐飲從業(yè)人員來了解與提升香檳與香檳酒文化，從而普及給廣大消費者。

本屆評選共有近 20 個城市的 150 余份香檳酒單報名參賽，報名的城市也不僅停留在北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州、廈?，還擴展到了重慶、?安、合肥、沈陽等城市。

本屆酒單評選共頒發(fā)了 47 個專業(yè)香檳酒單獎項，13 個大眾評審獎項和 2 個特別評審獎項。大眾評審獎項通過線上投票選出，特別評審獎項由特別評審團選出，專業(yè)評審獎項由法國官方侍酒師協會（UDSF, Union de la Sommellerie Fran?aise）香檳-阿登大區(qū)分會于 1 月 3 日在法國香檳區(qū)線下打分選出。

專業(yè)獎項評審團及評選標準

法國侍酒師協會香檳-阿登大區(qū)主席。從事侍酒師工作20 余年，在香檳區(qū)擁有 Le Concept 餐廳，為許多著名頂級酒店管理學院以及餐廳提供酒類培訓與咨詢服務。

評審團成員

· 侍酒師顧問、蘭斯米其林二星 Le Parc des Crayères 前首席侍酒師?Philippe JAMESSE

· 香檳區(qū) Royal Champagne 首席侍酒師?Daniel PIRES

· 香檳區(qū) Rilly-la-Montagne 城堡酒店 Chateau de Rilly 首席侍酒師?Silvio ROUSSETTE

·? 蘭斯米其林一星 Le Millénaire 侍酒師 Florent Levy-Bencheton

· 蘭斯葡萄酒教育咨詢機構 Educavin 創(chuàng)始人?Geoffrey ORBAN

· 法國香檳襟彰會主任 Edwige REGNIER

·?Bulles et Millésimes 香檳雜志創(chuàng)刊人?Jean-Baptiste DUTEURTRE

· 蘭斯最佳葡萄酒吧 Wine Bar by Le Vintage 創(chuàng)始人?Nicolas PAPAVERO

·? 蘭斯最佳葡萄酒吧 Wine Bar by Le Vintage 侍酒師 Camille FREYTAG

此次酒單的評審標準是檳客文化與法國侍酒師協會香檳-阿登大區(qū)分會主席共同制定的，我們從酒單的多樣性、平衡度、香檳品質、設計呈現、酒單信息的完整性和詳細程度、附加分幾個方面進行打分。值得注意的是，此次評審由于市場的差異，評審團并未將價格作為考量因素。

當晚晚宴的酒單可圈可點，我已經私藏了！

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru

貝瑟百芬修道士珍藏版系列

白中白特級園香檳

貝瑟百芬酒莊于 1843 年由 Edmond Besserat 在 A? 成立。自成立之日起酒莊以其精湛的釀造技術聞名遠近，并為最著名的酒店以及高級餐廳提供酒款，是全球眾多米其林餐廳的心頭愛。

1930 年 Victor Besserat 為巴黎頂級餐廳 Samaritaine de Luxe 釀造了一款可完美搭配從餐前小食到甜點一整套菜肴的低壓香檳，由此誕生了酒莊的修道士系列香檳 Cuvée des Moines。低壓香檳是貝瑟百芬香檳酒莊的風格特色：區(qū)別于正常香檳瓶內 6 個大氣壓，貝瑟百芬香檳的瓶內只有 4.5 個大氣壓。

這款貝瑟百芬修道士珍藏版系列白中白特級園香檳由 100% 來自 Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Chouilly 和 Oiry 特級村的霞多麗釀造而成。在二次發(fā)酵過程中添加少于普通水平的糖份及酵母使得產生的大氣壓降低至 4.5 bar，不進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，帶酒腳陳釀3年，補糖量8g/L。

酒液呈現出誘人的金黃色，氣泡優(yōu)雅?；ㄏ銤庥舨⒏挥懈涕兕愃c金合歡花的清香。入口圓潤，由霞多麗果實賦予的清爽礦物感很好地融合在水果干的香味中，純凈的質感和柑橘檸檬的香氣組成了一首優(yōu)雅的交響曲。

Boizel Rosé Magnum?
波瓦茲粉紅香檳 1.5L

1834 年，深愛著香檳酒和這片土地的波瓦茲家族于香檳產區(qū)的中心 Epernay 建立了波瓦茲酒莊。酒莊共有 7 公頃自有葡萄園，散落在白丘的 Avize, Oger 和 Le Mesnil-sur-Oger 特級村，這也是酒莊在成立之前家庭世代耕種葡萄的地方。得益于數世代對香檳風土的認知與技藝的傳承，酒莊與各地果農保持著很好的合作關系，持續(xù)收購著特級村和一級村的優(yōu)質葡萄，精心釀制出質量優(yōu)異的香檳。

在波瓦茲酒莊所奉行的準則是從葡萄園到酒窖都須尊重自然風土條件，每塊田每個村莊的葡萄汁分開發(fā)酵來讓每款香檳展現它的本質，無年份香檳也需要至少陳釀 3 年才會上市出售。

波瓦茲粉紅香檳由 50 % 黑皮諾，20 % 霞多麗，30 % 莫尼耶釀造而成，其中混釀了 8% 來自 Cumières 和 Les Riceys 的靜態(tài)紅葡萄酒，并加入 20% 儲藏酒，經過 3 年帶酒腳陳釀，補糖量 8g/L。

酒體呈淺粉色，閃爍著些許銅色的光芒，可以感受到紅色水果如櫻桃的香氣，口感圓潤帶有覆盆子的濃烈香氣，并伴隨著柑橘和些許辛香料氣息和礦物質感，余韻優(yōu)雅。

Bollinger? Special Cuvée
堡林爵特釀香檳

如今，堡林爵香檳酒莊近 200 年歷史，擁有 178 公頃的葡萄園，其中 85% 都屬于特級村或者一級村葡萄園。它是香檳區(qū)少數自有葡萄園基本可以滿足產量需求的酒莊之一。葡萄園種植的 60% 是黑皮諾，這也是堡林爵香檳酒體結構較強的原因。

堡林爵還是香檳區(qū)僅存的一家擁有制桶匠的酒莊：酒莊擁有 3500 個橡木桶，其中不乏使用超過 1 個世紀的老桶，因此絕對需要一名技藝高超的匠人來維護。堡林爵香檳酒莊的另外一個亮點，是在酒窖存放了 70 萬瓶 1.5L 裝的用于混釀的儲存酒。不僅如此有別于香檳區(qū)的基本操作，酒莊采用了天然的橡木塞而非金屬瓶蓋來封存這批葡萄酒。直到今天，堡林爵依然堅持對全部香檳酒進行人工轉瓶，對于年份香檳更是除渣和補糖步驟也都手工完成。

堡林爵特釀香檳，由 60% 黑皮諾，25% 霞多麗，15% 莫尼耶混釀而成，葡萄全部來自于香檳區(qū)的特級村和一級村，還放入了 50% 的儲存酒。酒體呈淡金黃色，氣泡豐富且細密。飽含蘋果，成熟杏子，烤面包以及榛子的香氣，入口由霞多麗賦予的清爽和精致融合在了賦予的圓潤酒體中，余韻悠長。

Drappier Carte d'Or Brut?
德拉皮耶家族金標香檳

自 1808 年成立于巴爾山坡的 Urville 村，Champagne Drappier 始終保持著家族經營管理的傳統。如今，酒莊由 Michel Drappier 管理。Drappier 家族的宗旨是釀造真正反映香檳自然風土的優(yōu)質葡萄酒。酒莊部分葡萄園通過有機農業(yè)（Ecocert）認證。2016 年，Drappier 香檳成為香檳區(qū)首個低碳酒莊。

德拉皮耶家族金標香檳由黑皮諾為主導，混釀霞多麗與莫尼耶而成，使用低壓壓榨，僅選用初榨葡萄汁，并經過蘋果酸乳酸發(fā)酵，有著白桃等核果類水果的香氣，入口充滿力量感和復雜度，伴隨一絲辛辣收尾。

Duval-Leroy Fleur de Champagne?

Premier Cru?

杜洛兒花語一級園香檳

Duval-Leroy 自 1859 年起就開始致力于釀造高品質香檳，酒莊的成立源于兩位紳士的友情，延續(xù)下來卻是因為愛。前任莊主的愛妻 Carol 為了完成丈夫的遺愿，接手家族酒莊，和幾個兒子一起，不僅把酒莊發(fā)展壯大，出口至世界各地，品質也在逐年提升。

這款 Fleur de Champagne “花語”香檳，將一級村和特級村的黑皮諾與霞多麗混釀，初次品嘗時好似聞到了一股六月盛開的白花香，猶如身處在葡萄園中一般。

Edouard Duval Brut d'Eulalie

愛德華蜜語園香檳

蜜語園坐落于香檳區(qū)的巴爾山坡，莊園由當地的克魯尼修道院的僧侶于1095 年修建，1950 年 Duval 家族收購了此莊園，2000 年 Edouard Duval 繼承了莊園并開始了修建工作，潛心釀造香檳，于 2019 年正式面世。

酒莊擁有 28 公頃的葡萄園，莊主秉持著可持續(xù)種植的理念管理葡萄園，在酒莊使用太陽能板，用有機種植的理念進行葡萄栽培，并是首批同時獲得“高環(huán)保價值認證”和“香檳區(qū)可持續(xù)種植認證”的酒莊之一。Edouard Duval 希望每一瓶愛德華香檳都秉承跨越千年的克魯尼修道院葡萄酒文化傳統，并詮釋出巴爾坡地獨特的風土。?

愛德華蜜語園香檳由黑皮諾與霞多麗混釀而成，黑皮諾來自于酒莊 4 塊海拔最高的地塊，而霞多麗來自于單一地塊 L'Epicéa，酒體透亮，氣泡活潑；初聞帶有礦物質氣息并伴隨著檸檬、桃子、梨、新鮮糖霜和櫻桃的香氣。與空氣接觸后散發(fā)出樹莓，粉色葡萄柚、無花果、杏和菠蘿的香氣，并帶有淡淡的茴香氣息。

Henri Giraud Dame-Jane Rosé?

亨利·吉羅珍妮夫人桃紅香檳

“橡木桶硬核玩家”亨利吉羅香檳的歷史可以追溯到 1625 年，家族第十二代傳人 Claude Giraud 于 1990 年開始回歸香檳區(qū)傳統，用橡木桶進行香檳釀造。制作橡木桶的橡木全部來自香檳區(qū)的 Argonne 森林。

為了給香檳帶來復雜的香氣和層次，這款珍妮夫人桃紅香檳中所混釀的紅葡萄酒均在一種獨特的小型赤陶罐 Dame-Jane（一種雙耳尖底甕）中發(fā)酵陳釀。

在陶罐中釀造偉大的桃紅香檳并非易事?！癉ame-Jane”一詞源自與美索不達米亞平原交接的伊朗。那里是葡萄酒的發(fā)源地，也是絲綢之路途徑的城市。那里經濟發(fā)達，貿易頻繁。為方便買賣葡萄酒，人們用 Dame-Jane 做容器。為了表達對先人的敬意，我們選用該詞為這款桃紅香檳命名并將其印制在酒標上。

亨利·吉羅珍妮夫人桃紅香檳由 30%霞多麗、70%黑皮諾釀制而成。它有著似三文魚或洋蔥一般的粉色，散發(fā)出細膩、精致的草本和花香，像薄荷、羅勒一樣。它的口感圓潤且優(yōu)雅，純凈又微咸的余味讓人無法拒絕。

Krug Grande Cuvée 169ème édition?

庫克混釀香檳 169

傳奇庫克香檳酒莊由 Joseph Krug 于 1843 年在香檳中心蘭斯市創(chuàng)立。從一開始，Joseph 就立志釀制出不同以往、極盡豐富、優(yōu)雅飽滿并且品質穩(wěn)定的頂級香檳。在他的帶領下，庫克出產了超出年份特征，體現香檳豐富性的混釀酒款 “Grande Cuvée”。

庫克混釀香檳 169 由 43%黑皮諾，35%霞多麗，22%莫尼耶混釀而成?；旌狭?146 款來自 11 個不同年份的基酒，其中 60%的基酒來自 2013 年份，最老的儲藏酒則可以追溯到 2000 年，儲藏酒占比 40%。2013 年的冬季漫長，春季涼爽多雨，盡管冰雹破壞了部分葡萄藤，但夏季炎熱陽光充足，使得這一年份基酒富有表現力，香氣濃郁。

酒液呈淡金黃色，氣泡細膩、活潑。散發(fā)濃郁的花香、成熟柑橘、果醬和果干的香氣，并伴隨杏仁餅和香料面包的味道。入口后，榛子、牛軋?zhí)恰Ⅺ溠刻?、果香、蜂蜜和奶油面包的香氣彌漫口腔?/p>

R. Pouillon Brut Réserve?
葡詠香檳

Pouillon 家族在香檳種植葡萄歷史長達一個世紀。葡詠香檳起源于 1947 年，父子三代相傳。酒莊的葡萄園占地 6.5 公頃，共分為 36 個各具特色的地塊分布在 A? 特級村, Mareuil-sur-A?，Mutigny，Epernay 一級村。酒莊定期耕作，保護土地生態(tài)系統，使用天然堆肥，相信只有生氣盎然的土壤才能生產出優(yōu)質的香檳。尊重葡萄藤的生長節(jié)奏，限制產量從而不過度消耗土壤養(yǎng)分，相信保持土壤活力的可持續(xù)性，使每一顆果實獲得最多的礦物元素。

葡詠香檳由黑皮諾、霞多麗與莫尼耶混釀而成，并分別于不銹鋼與橡木桶中釀造，其中混釀 70% 2014 年份基酒和 30% 往年存酒，基酒則于 205 公升與 350 公升橡木桶中培養(yǎng)陳年。酒體呈現美麗的金黃色澤，隱約可嗅出金合歡和山楂氣息，口感上均衡可口，尾韻則帶新鮮杏仁與蜂蜜氣息。

下面正式公布獲獎名單：

2021 大中華區(qū)

最佳香檳酒單評選

大眾評選獎項

2021 年度最受香檳客喜愛餐廳?

360°全方位體驗

成都

十域·至臻 FIELDS CONCORD?

酒單撰寫人：程震寰 River Cheng

2021 年度最受香檳客喜愛餐廳?

香檳酒單

廣州

CICADA 宋·湘

酒單撰寫人：薛維隆 Powell Xue

2021 年度最受香檳客喜愛餐廳?

環(huán)境氛圍

成都

翠玲瓏?

酒單撰寫人：史偉 Wesley Shi

2021 年度最受香檳客喜愛餐廳?

侍酒服務

廣州

CICADA 宋·湘

酒單撰寫人：薛維隆 Powell Xue

2021 年度最受香檳客喜愛餐廳?

餐酒搭配

成都

銀鍋現代川菜

酒單撰寫人：劉呈逸 Martin Liu

2021 年度最受香檳客喜愛酒吧?

香檳酒單

成都

Tempio Club · TC

酒單撰寫人：丁磊 Dylan Ding

廣州

MuST 自然酒吧?

酒單撰寫人：莫迪 Muti Jansuphapchai

2021 年度最受香檳客喜愛酒吧?

環(huán)境氛圍

成都

The Theatre（金融城店）

酒單撰寫人：邰敏航 Carol Tai

2021 年度最受香檳客喜愛香檳雞尾酒吧

深圳

工人碼頭 The Dockers

酒單撰寫人：鄧紅雨 Hongyu Deng

2021 年度最受香檳客喜愛酒吧?

餐酒搭配

成都?

Hō Wine Bar & Eatery

酒單撰寫人：楊航 Stephen Yang

2021 年度最受香檳客喜愛酒吧

主理人

The Theatre?

王斐然 Nico

2021 年度大中華區(qū)社交媒體上最具影響力的

酒商香檳品牌

Champagne Krug 庫克香檳

Champagne Salon 沙龍香檳

2021 年度大中華區(qū)社交媒體上最具影響力的

獨立酒農香檳品牌

Champagne Pierre Péters 皮埃爾皮特香檳

專業(yè)評審獎項和特殊評審獎項

最佳獨立酒農香檳酒單 - 東部地區(qū)?

杭州

三嚥閣 La Villa Restaurant?

酒單撰寫人：郭瑩 Ying Guo & 李明慧 Dennis Lee

上海

半島酒店 Sir Elly's?

酒單撰寫人：Stephen Lim

最佳獨立酒農香檳酒單 - 西部地區(qū)?

成都

翠玲瓏

酒單撰寫人：史偉 Wesley Shi

最佳獨立酒農香檳酒單 - 南部地區(qū)?

深圳

L'Allée

酒單撰寫人：唐丹雯 Della Tang

最佳獨立酒農香檳酒單 - 北部地區(qū)?

北京

涵舍

酒單撰寫人：劉宇航 Darren Liu

最佳獨立酒農香檳酒單 - 港澳臺地區(qū)?

澳門銀河酒店 Terrazza - Galaxy Macau?

酒單撰寫人：Han Yew Kong & Amy Pan

最佳有機/生物動力法香檳酒單

上海

HAKKASAN SHANGHAI

酒單撰寫人：張鳳智 Felix Zhang

北京

紅與白 Pinot & Chard

酒單撰寫人：曹佳旺 Jerry Cao

最佳中餐廳香檳酒單 - 東部地區(qū)

上海

晟永興 (陸家嘴店)

酒單撰寫人：武肖彬 Arneis Wu

最佳中餐廳香檳酒單 - 西部地區(qū)

成都

銀鍋現代川菜

酒單撰寫人：劉呈逸 Martin Liu

最佳中餐廳香檳酒單 - 南部地區(qū)

廣州

CICADA 宋·湘

酒單撰寫人：薛維隆 Powell Xue

最佳中餐廳香檳酒單 - 北部地區(qū)

北京

京兆尹

酒單撰寫人：李少科 Kevin Li & 尹浩 Gary Yin

北京

新榮記·新源南路店

酒單撰寫人：李美玉 Meiyu Li & 楊振青 Daniel Yang & 王洋 Steven Wang & 李長博 Bo Li

最佳西餐廳香檳酒單?- 東部地區(qū)

上海

Le Comptoir de Pierre Gagnaire

酒單撰寫人：肖建平 Shawn Xiao

最佳西餐廳香檳酒單?- 西部地區(qū)

成都

Tivano - The Temple House?

酒單撰寫人：姚翔 Cederic Yao

最佳西餐廳香檳酒單 -?南部地區(qū)

深圳

Voisin Organique 鄰舍·有機餐廳

酒單撰寫人：廖雋穎 Leo Liao

最佳西餐廳香檳酒單 - 北部地區(qū)

北京

La Chansonnière 蘭頌?

酒單撰寫人：馬振森 Zhensen Ma

最佳精致香檳酒單（少于30款）- 東部地區(qū)?

上海

菁禧薈·BFC店

酒單撰寫人：頂侍工作室

上海

KIINA

酒單撰寫人：劉嘉倫 Walter Liu

最佳精致香檳酒單（少于30款）- 西部地區(qū)?

重慶

本質酒行 Substance

酒單撰寫人：何俊華 Allen Ho

最佳精致香檳酒單（少于30款）- 南部地區(qū)?

深圳

吳·現代潮菜

酒單撰寫人：鐘毅 Alan Zhong

最佳精致香檳酒單（少于30款）- 北部地區(qū)?

北京

Amico BJ

酒單撰寫人：李美玉 Meiyu Li & 李曉龍 Xiaolong Li & 姜俊宏 Junhong Jiang

北京

The Georg

酒單撰寫人：蘇晶晶 Ida Su

最佳香檳酒單 - 杯賣酒單?

重慶

本質酒行 Substance

酒單撰寫人：何俊華 Allen Ho

最佳香檳酒單 - 酒店 - 東部地區(qū)?

上海鏞舍酒店 The Middle House Shanghai

酒單撰寫人：鄧尹琛 James Teng

上海半島酒店 The Peninsula Shanghai

酒單撰寫人：Stephen Lim

最佳香檳酒單 - 酒店 - 西部地區(qū)?

成都博舍酒店 The Temple House Chengdu

酒單撰寫人：姚翔 Cederic Yao

最佳香檳酒單 - 酒店 - 南部地區(qū)?

深圳鵬瑞萊佛士酒店 Raffles Shenzhen

酒單撰寫人：梁璐 Emma Liang

最佳香檳酒單 - 酒店 - 北部地區(qū)?

北京寶格麗酒店 The Bulgari Beijing Hotel?

酒單撰寫人：王煜閎 Tommy Wang

北京嘉里大酒店 Kerry Hotel Beijing

酒單撰寫人：張愿 Jacobs Zhang

最佳香檳酒單 - 酒店 - 港澳臺地區(qū)?

港島香格里拉大酒店 Island Shangri-la Hotel Hong Kong

酒單撰寫人：Yohann Jousselin & Terence Wong & Cherish Ho

最佳香檳酒單 - 最佳新香檳酒單（2021年開業(yè)）

上海

ENTROPY

酒單撰寫人：余建雄 Thomas & 葉宇岸 Harvey

成都

Hō Wine Bar & Eatery

酒單撰寫人：楊航 Stephen Yang

深圳

L'Allée

酒單撰寫人：唐丹雯 Della Tang

北京

涵舍

酒單撰寫人：劉宇航 Darren Liu

最佳香檳酒單 - 葡萄酒吧 - 東部地區(qū)

上海

Le Bouchon by Terroir et Somm

酒單撰寫人：范廣明 Guangming Fan

最佳香檳酒單 - 葡萄酒吧 - 西部地區(qū)

成都

Hō Wine Bar & Eatery

酒單撰寫人：楊航 Stephen Yang

最佳香檳酒單 - 葡萄酒吧 - 南部地區(qū)

廣州

MuST Natural Wine Bar

酒單撰寫人：莫迪 Muti Jansuphapchai

最佳香檳酒單 - 葡萄酒吧 - 北部地區(qū)

涵舍

酒單撰寫人：劉宇航 Darren Liu

最佳香檳酒單 - 綜合酒吧 - 東部地區(qū)

南京

Ting Tang

酒單撰寫人：王昊 Hao Wang & 黃小可 Xiaoke Huang & 薛冰焰 Bingyan Xue & 王蘇予 Suyu Wang

最佳香檳酒單 - 綜合酒吧 - 西部地區(qū)

重慶

本質酒行 Substance

酒單撰寫人：何俊華 Allen Ho

成都

Tempio Club · TC

酒單撰寫人：丁磊 Dylan Ding

最佳香檳酒單 - 綜合酒吧 - 南部地區(qū)

深圳

工人碼頭 The Dockers

酒單撰寫人：鄧紅雨 Hongyu Deng

最佳香檳酒單 - 綜合酒吧 - 北部地區(qū)

北京

Hide & Seek Bar and Lounge

酒單撰寫人：王錫建 Arno Wang

北京

Bubble Bar

酒單撰寫人：孫權 Quan Sun

最佳香檳酒單 - 最佳酒吧主理人

孫權

最佳香檳酒單 - 獨立餐廳

上海

菁禧薈·BFC店

酒單撰寫人：頂侍工作室

最佳香檳酒單 - 連鎖品牌餐廳?

晟永興

大公雞小酒館

最佳餐飲集團香檳酒單?

Savor Group

最佳視覺設計香檳酒單

深圳

工人碼頭 The Dockers

酒單撰寫人：鄧紅雨 Hongyu Deng

最佳餐酒搭配餐廳

上海

晟永興 (外灘店)

酒單撰寫人：武肖彬 Arneis Wu

最佳香檳酒單——5J 特別評審獎

大公雞小酒館

最佳香檳酒單 - 東部地區(qū)?

上海

Café Gray Deluxe - The Middle House?

酒單撰寫人：鄧尹琛 James Teng

最佳香檳酒單 - 西部地區(qū)

成都

Hō Wine Bar & Eatery

酒單撰寫人：楊航 Stephen Yang

最佳香檳酒單 - 南部地區(qū)?

深圳

L'Allée

酒單撰寫人：唐丹雯 Della Tang

最佳香檳酒單 - 北部地區(qū)?

北京

涵舍

酒單撰寫人：劉宇航 Darren Liu

最佳香檳酒單 - 第三名

上海

Café Gray Deluxe - The Middle House?

酒單撰寫人：鄧尹琛 James Teng

最佳香檳酒單 - 第二名

深圳

L'Allée

酒單撰寫人：唐丹雯 Della Tang

最佳香檳酒單 - 第一名

北京

涵舍

酒單撰寫人：劉宇航 Darren Liu

最佳香檳酒單顧問?

頂侍工作室

最佳香檳侍酒師?

劉宇航 Darren Liu?

2018, 2019,?2020 年度

最佳香檳侍酒師合影

無論發(fā)生什么，一瓶香檳總是讓人開心的。

神 婆 問

你喜歡香檳嗎?？

“讓女人酒后更加美艷的只有香檳。”

——蓬帕杜夫人(Pompadour)

Food Bless You！

中國國際美食博覽會顧問

《神一樣的餐桌》制片人