砂鍋羊排燉蘿卜，用對(duì)調(diào)料才能好吃，冬天燉羊肉，喝湯吃肉真解饞
2023-01-13 08:56 作者:大盤(pán)雞米線削面 | 我要投稿
??砂鍋羊排燉蘿卜
(總結(jié))
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02:38
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03:20
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08:30
?①買(mǎi)的一扇羊排骨，脖子和脖骨有特別紅的淤血需要泡2小時(shí)。
②剛買(mǎi)的羊排冷水下鍋焯水后洗凈重新加水
③不要選太肥的容易吃傷。
④特點(diǎn):湯鮮肉嫩、蘿卜酥爛
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準(zhǔn)備兩根羊排，切掉肥肉洗凈下次和豬肉做餡，
00:24
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骨頭剁成半寸長(zhǎng)，肋條剁成一寸半長(zhǎng)的段。
01:20
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羊排冷水下鍋焯水，開(kāi)鍋4分鐘后撈出用涼水沖洗后倒砂鍋里，加水旺火燒開(kāi)后，加半塊白芷，20個(gè)花椒粒，蔥姜，開(kāi)鍋調(diào)小火燉1小時(shí)50分鐘
02:30
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挑出蔥姜花椒，拿出2／3的湯下次燉蘿卜。
05:35
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蘿卜切成1.5厘米粗、4厘米長(zhǎng)的段
04:56
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蘿卜倒砂鍋里加開(kāi)水，加六分口的鹽，加冷水稀釋的胡椒粉，蓋住燜10-15分鐘撒香菜蔥姜段，最后加味精。
06:36
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08:14
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