今天小年一過，馬上迎來(lái)的就是我們的除夕了，每到除夕的時(shí)候，遠(yuǎn)方的家人，這個(gè)時(shí)候都陸續(xù)回到溫暖的家中，過上一個(gè)和和美美，團(tuán)團(tuán)圓圓的除夕年夜飯。

除夕年夜飯，大家一想就知道，餐桌上肯定是少不了的雞鴨魚肉蔬菜等等，但是你知道嗎，除夕夜，這5樣菜不上桌的話，我們新的一年里，就不圓滿，那今天清清就來(lái)給大家分享，1月21除夕，提醒“3樣菜”不上桌，福氣不入門，老傳統(tǒng)不能忘，要是你還不知道的話，現(xiàn)在就一起跟著我的內(nèi)容來(lái)看看到底那3樣菜吧！

一、年年有余

新的一年里，我們都要年年有余，一看到這個(gè)相信看過我的文章，就馬上知道，肯定又是分享魚了。是的，今天就來(lái)給大家分享這道寓意好，年年有余的新吃法魚肉。

檸檬魚：

1、首先，我們準(zhǔn)備好一條鯉魚，鯉魚清甜鮮嫩，很多人都愛吃，買回來(lái)的鯉魚，清洗干凈，然后再魚背上，切上2里面距離的魚肉，但記住，不要切斷了哦。

2、切好了以后，我們現(xiàn)在再來(lái)準(zhǔn)備一塊生姜，1個(gè)檸檬，1根大蔥，準(zhǔn)備好了后，全部給切成片，紅辣椒給切成圈即可。

3、全部準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在把剛才處理好的鯉魚，擺放在盤中，直接給擺成孔雀開屏一樣，然后放上姜片檸檬片大蔥片到鯉魚中，上蒸鍋蒸上20分鐘，趁這個(gè)時(shí)間，準(zhǔn)備料汁，碗中倒入適量的生抽蠔油，食用鹽，適量的清水，然后再清水?dāng)嚢枰粫?huì)，這個(gè)時(shí)候鯉魚蒸好了，拿出來(lái)，在鯉魚里倒入料汁后，在淋上熱油，我們這一道年年有余的檸檬魚就完成了，寓意好還好吃營(yíng)養(yǎng)。

二、金玉滿堂

新年家家團(tuán)聚，每年除了美食和年貨以外，我們還需要準(zhǔn)備上一些，過年壓歲錢，所以我們?cè)谶@里，就要提醒，這一道金玉滿堂，過年期間一定要上桌的啦。

玉米炒蝦仁：

1、首先，我們準(zhǔn)備好適量的玉米粒，1斤的大蝦，適量的胡蘿卜丁，青紅椒，準(zhǔn)備好了以后，我們先把玉米粒，放在碗中，加入適量的清水，給清水一會(huì)在撈出。

2、接著，再來(lái)處理大蝦，大蝦我們給處理好蝦線去掉，去掉后，我們拿出刀具，在大蝦的背部上，切開后，把蝦丟入蛋清和淀粉糊狀，裹住先放置一旁備用。

3、起鍋燒水，冷水將其玉米粒胡蘿丁下入鍋中，水開后焯水?dāng)嗌螅覀冊(cè)趽瞥鲅b盤。起鍋燒油，油熱后，我們把剛才的蝦仁，也一起下到鍋中，只要炒制上2分鐘，就可以進(jìn)行調(diào)味，然后倒入玉米粒，炒制一會(huì)，就可以撈出了，我們這一道金玉滿堂就完成了。

三、團(tuán)團(tuán)圓圓

新春，家人團(tuán)圓，那今天我們最后這1樣菜，團(tuán)團(tuán)圓圓就一定要上桌了，要是不上桌的話，福氣不入門，所以，今天再來(lái)給大家分享，這一道，團(tuán)團(tuán)圓圓菜品。

清蒸獅子頭：

1、準(zhǔn)備1塊豬肉，適量的生姜和小蔥，準(zhǔn)備好了以后，在用流動(dòng)的清水，清洗干凈，然后放在案板上，然后將其豬肉切成豬肉沫。

2、切好豬肉沫以后放碗中，在把生姜切成沫，小蔥也切沫，切好后全部放到肉沫里，然后加上適量的料酒，下手將其全部攪拌均勻，在繼續(xù)下入適量的面粉，2個(gè)雞蛋，加好，全部攪拌成糊狀。

3、起鍋燒油，在鍋中放加入大量的食用油，油熱7成后，我們將豬肉沫，團(tuán)成圓，下到油鍋中，炸制兩面金黃就可以撈出了，撈出后，我們繼續(xù)把碗中上蒸鍋，蒸上20分鐘，趁著這個(gè)時(shí)候，我們另起鍋，在鍋中做個(gè)勾芡，勾芡好了以后，丸子出鍋，我們就可以直接倒在丸子中，那我們這一道團(tuán)團(tuán)圓圓的，清蒸獅子頭就完成啦，寓意好還好吃哦，趕緊試一試吧！

最后：

好了，以上就是今天給大家分享的，除夕，提醒著=這3樣菜不上桌的話，福氣不入門的內(nèi)容啦，看完以后，你還有更好的想法，也可以在我的評(píng)論區(qū)留言讓我知道哦，這里是清清愛做菜，我是清清，今天的分享就到這里啦，下一期繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅，也感謝你的關(guān)注和點(diǎn)贊啦。