“正在拓展雞蛋這一基礎(chǔ)食材更多的應(yīng)用場(chǎng)景。”

作者：Stone Jin

編輯：tuya

出品：財(cái)經(jīng)涂鴉

《財(cái)經(jīng)涂鴉》獲悉，國(guó)內(nèi)中高端雞蛋領(lǐng)導(dǎo)品牌黃天鵝所屬鳳集食品集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鳳集食品集團(tuán)”）日前完成6億人民幣C輪融資，創(chuàng)下近幾年基礎(chǔ)食材領(lǐng)域中雞蛋品牌融資金額最大的紀(jì)錄。

其中，C1輪由戰(zhàn)略投資人、人民網(wǎng)旗下產(chǎn)業(yè)基金、坤言資本投資，C2輪由峰尚資本領(lǐng)投，華映資本、盈港資本跟投，老股東建發(fā)新興投資、益源資本持續(xù)加注，泰合資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。

鳳集食品集團(tuán)是專注高品質(zhì)雞蛋生產(chǎn)與蛋品深加工業(yè)務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)，旗下黃天鵝品牌是近年來(lái)國(guó)內(nèi)成長(zhǎng)最為迅速的蛋品品牌，開創(chuàng)了可生食雞蛋新品類，憑借“更安全(不含沙門氏菌)、更好吃(無(wú)蛋腥味)、更營(yíng)養(yǎng)(蛋黃天然更黃)”的三大差異化價(jià)值，廣受消費(fèi)者青睞。

Frost & Sullivan一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年黃天鵝在中高端品牌雞蛋市場(chǎng)中，折桂全國(guó)銷量第一；凱度消費(fèi)者指數(shù)則顯示，黃天鵝可生食雞蛋用戶滲透率高達(dá)70%，相當(dāng)于每10個(gè)購(gòu)買可生食雞蛋的家庭中，就有7個(gè)選擇黃天鵝。

當(dāng)然，作為國(guó)內(nèi)頭部的雞蛋品牌，黃天鵝之所以受到眾多資本的青睞，還在于其產(chǎn)業(yè)背后潛藏著巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)。

中國(guó)是全球最大的雞蛋生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)，年產(chǎn)量超過3100萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)3000億元。但市場(chǎng)極度分散，品牌化程度很低，品牌雞蛋占?不到5%，整體上是處于有品類、無(wú)品牌的狀況。而歐美、日本等一些發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)表明，高集中度、高品牌化和深加工化，是蛋品市場(chǎng)發(fā)展的必然規(guī)律。中國(guó)近年來(lái)的蛋品市場(chǎng)發(fā)展，也正加速向這一趨勢(shì)轉(zhuǎn)變。

隨著消費(fèi)升級(jí)，更多消費(fèi)者、特別是有孩子的家庭，期望購(gòu)買到更安全、更美味、更營(yíng)養(yǎng)的高品質(zhì)雞蛋。同時(shí)，新一代消費(fèi)群體對(duì)食用場(chǎng)景有著更多元的偏好，諸如溏心蛋、單面煎、溫泉蛋、水波蛋、班尼迪克蛋等新式吃法，更需要不含沙門氏菌、達(dá)到可生食標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)雞蛋。

差異化價(jià)值正是建立品牌的基石。黃天鵝團(tuán)隊(duì)敏銳地抓住這一新趨勢(shì)，建立國(guó)內(nèi)首個(gè)可生食級(jí)鮮雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并聯(lián)合產(chǎn)學(xué)研商建立國(guó)內(nèi)首個(gè)可生食雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以世界領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)，重新定義一枚好雞蛋，開創(chuàng)了可生食雞蛋新品類。

據(jù)《中國(guó)可生食雞蛋白皮書》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)中高端雞蛋的消費(fèi)群體正持續(xù)擴(kuò)大，2020年近80%消費(fèi)者購(gòu)買過1.5元/枚及以上價(jià)格帶的中高端雞蛋，其中，可生食雞蛋占比已接近一半的市場(chǎng)份額。

作為C2輪的領(lǐng)投人，峰尚資本合伙人杜宗霖表示：“峰尚專注于投資在供給側(cè)升級(jí)和渠道變革中涌現(xiàn)出的以品牌驅(qū)動(dòng)的行業(yè)龍頭企業(yè)。雞蛋作為人體獲取蛋白質(zhì)效率最高最廣普的來(lái)源，在餐桌上的地位舉足輕重，過去幾十年來(lái)卻一直缺少產(chǎn)品升級(jí)機(jī)會(huì)，品牌化率、包裝化率、加工化率都非常低下。但隨著國(guó)內(nèi)家庭消費(fèi)對(duì)高品質(zhì)蛋品的美好追求，中國(guó)蛋品行業(yè)將出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性升級(jí)的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，傳統(tǒng)蛋品低品質(zhì)、低價(jià)格的發(fā)展模式將成為過去，而高品質(zhì)、好價(jià)格，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈向更高標(biāo)準(zhǔn)和更降本增效模式去改變。黃天鵝團(tuán)隊(duì)通過‘可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)’切入用戶心智，引領(lǐng)了中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)，意義重大。其實(shí)，蛋雞養(yǎng)殖是一個(gè)門檻非常高的領(lǐng)域，尤其是自養(yǎng)自控。黃天鵝團(tuán)隊(duì)有管理過上千萬(wàn)羽蛋雞規(guī)模的實(shí)操能力，有20年只做好一枚蛋的匠人精神，再加上對(duì)品牌的精準(zhǔn)定位、全渠道銷售能力，勢(shì)必會(huì)快速成長(zhǎng)，成為新一代具有品牌價(jià)值的民族企業(yè)?！?/p>

雞蛋具備初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)品的雙重屬性，其品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；衅洫?dú)特性，黃天鵝備受資本青睞另一重要原因，是團(tuán)隊(duì)積累了20多年的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)。包括馮斌在內(nèi)的黃天鵝創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)及主要管理人員，大多在蛋品行業(yè)有20年以上的從業(yè)經(jīng)歷，形成了從雞苗、飼料、研發(fā)、生產(chǎn)，再到品牌建設(shè)、渠道運(yùn)營(yíng)全鏈條“一條龍”的格局。

目前，黃天鵝市場(chǎng)滲透到北上廣深及成都、杭州、南京等10多個(gè)大中城市，不僅成為盒馬、京東、天貓、叮咚等渠道銷量領(lǐng)先的蛋品品牌，還全方位布局精品超市、KA、社區(qū)生鮮超市等渠道，形成線上線下融合的全渠道運(yùn)營(yíng)模式。

人民網(wǎng)旗下產(chǎn)業(yè)基金表示：“黃天鵝以新標(biāo)準(zhǔn)開創(chuàng)新品類，形成全產(chǎn)業(yè)鏈、全渠道運(yùn)營(yíng)，將推動(dòng)中國(guó)蛋品行業(yè)的良性化、品質(zhì)化發(fā)展，有著良好的前景?！?/p>

在歐美及日本等一些國(guó)家，雞蛋的深加工程度高達(dá)30-50%，而中國(guó)不到5%。黃天鵝在初步成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)品牌雞蛋的代表品牌后，也開始著力布局蛋品深加工業(yè)務(wù)。2021年，黃天鵝團(tuán)隊(duì)攜手日本金獎(jiǎng)烘焙大師仲村純與中國(guó)蛋制品深加工專家、四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長(zhǎng)趙志峰，以黃天鵝可生食雞蛋為主要食材，推出了“大師小點(diǎn)”——國(guó)內(nèi)首款自然0添加蛋撻，表明黃天鵝正積極拓展雞蛋這一基礎(chǔ)食材更多的應(yīng)用場(chǎng)景，逐步構(gòu)建“蛋品+食品”雙輪驅(qū)動(dòng)的新發(fā)展模式。

黃天鵝在多個(gè)業(yè)務(wù)端引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，對(duì)此，坤言資本管理合伙人俞艇評(píng)價(jià)到：“黃天鵝構(gòu)建出高標(biāo)準(zhǔn)的全鏈條行業(yè)壁壘，真正用新技術(shù)和新品牌賦能新農(nóng)業(yè)。”

華映資本主管合伙人王維瑋也認(rèn)為：“黃天鵝團(tuán)隊(duì)對(duì)品類的認(rèn)知有深度，且有落地能力，雞蛋市場(chǎng)巨大，有出國(guó)民食品品牌的巨大潛力?！?/p>

盈港資本創(chuàng)始合伙人劉子迪則表示：“好品牌必須要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。黃天鵝擁有完整、科學(xué)、嚴(yán)密的全流程養(yǎng)殖生產(chǎn)管理模式，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)控品質(zhì)，才能建立值得信賴的龍頭品牌?！?/p>

完成C輪融資后，投資人不僅看好雞蛋這一大賽道，更期望黃天鵝能夠引領(lǐng)行業(yè)新發(fā)展。建發(fā)新興投資副總經(jīng)理王玉良表示：“鳳集食品集團(tuán)是蛋品品牌、蛋雞供應(yīng)鏈平臺(tái)、蛋制品加工等業(yè)務(wù)共同驅(qū)動(dòng)的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)，馮斌團(tuán)隊(duì)一直超預(yù)期交付業(yè)績(jī)，我們更期待團(tuán)隊(duì)在未來(lái)繼續(xù)引領(lǐng)中國(guó)蛋品行業(yè)品質(zhì)升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展?！?/p>

EverYi益源資本創(chuàng)始合伙人Leo Fang表示：“身為深耕消費(fèi)領(lǐng)域、專注品牌投資的機(jī)構(gòu)，我們非常欣賞黃天鵝團(tuán)隊(duì)幾十年如一日的堅(jiān)韌、無(wú)縫的全供應(yīng)鏈能力，我們將持續(xù)支持公司發(fā)展?！?/p>

泰合資本董事蔣鎧陽(yáng)表示：“消費(fèi)融資處在調(diào)整周期中，然而必需消費(fèi)品具備穿越周期的優(yōu)勢(shì)。基礎(chǔ)食材品類伴隨新零售渠道紅利迅速發(fā)展，已成為被低估的巨大賽道。黃天鵝作為兼具品牌力、完整供應(yīng)鏈和全渠道銷售能力的行業(yè)龍頭品牌，超額完成了本輪融資，期待黃天鵝為更多中國(guó)消費(fèi)者奉獻(xiàn)世界級(jí)的好蛋品?！?/p>