云南飲食文化-18道傳統(tǒng)名菜中的曲江烤鴨，你吃過嗎？

編輯：釋一刀！

自己制作美食的體驗(yàn)一下吧。簡單的配料，加上調(diào)味料，經(jīng)過油炸、蒸、混合等工藝，已經(jīng)成為一種食物，技術(shù)越來越熟練，食物已經(jīng)成為一種藝術(shù)，提高審美能力。當(dāng)然，也有失敗的時(shí)候，然后你就會(huì)收獲生活哲學(xué)――失敗是成功之母，開始下一次嘗試。

07.《曲江烤鴨》（英文）

曲江烤鴨以建水的棕黃鴨子為主料，是70年代早期由本地的麻鴨培育而成的一種地方特色禽類。建水棕黑色的鴨子，身體為矩形，羽色致密。產(chǎn)蛋率高，雞蛋質(zhì)量好，雞蛋大小均一，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

烤箱上下各有一個(gè)開口，可以用火苗將烤箱燒得通紅，然后將鴨肉放入，吃的時(shí)候，用精鹽，雞精，紅辣椒，黑胡椒，和從烤鴨上滴下來的油一起吃，味道又辣又香。