如今，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，國(guó)民收入水平有了非常顯著的提高，在這些因素的影響下，民生需求呈現(xiàn)出持續(xù)升級(jí)的態(tài)勢(shì)，這一點(diǎn)在老百姓的菜籃子里得到了深刻體現(xiàn)。

具體來(lái)說(shuō)，過(guò)去的老百姓可能更多考慮的是溫飽問(wèn)題，也就是說(shuō)“一餐飯飽足矣”。然而當(dāng)代的消費(fèi)者卻更多考慮的是食材的新鮮性和安全度。這也就意味著，消費(fèi)主體雖然沒有變化，但需求已然上升到了一個(gè)更高的層面。而這，也正是社區(qū)生鮮行業(yè)誕生并發(fā)展的核心基礎(chǔ)之一。

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既然說(shuō)到社區(qū)生鮮，就必須要提到錢大媽這個(gè)品牌。作為行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，錢大媽在十年的積累與發(fā)展中，以“不賣隔夜肉”為基礎(chǔ)，開創(chuàng)性地提出了“日清”模式和“限時(shí)打折”機(jī)制。結(jié)合自身硬核的供應(yīng)鏈體系，錢大媽逐漸從廣東走向全國(guó)，現(xiàn)已擁有3000余家門店。其實(shí)，仔細(xì)研究一下錢大媽的整個(gè)運(yùn)營(yíng)模式，核心只有一個(gè)，那就是“新鮮”。錢大媽所有門店只售賣當(dāng)日上市食材，隔日換新，絕不會(huì)讓貨架上的菜品過(guò)夜。但是，說(shuō)時(shí)容易做時(shí)難，看似簡(jiǎn)單的運(yùn)營(yíng)理念，實(shí)際操作起來(lái)卻并非易事。穩(wěn)定的供貨基地、科學(xué)穩(wěn)定的供應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)、加盟商的落地執(zhí)行能力等缺一不可，不僅如此，還要把這些元素完美融入到一個(gè)鏈條之中并確保其良性運(yùn)轉(zhuǎn)，其中的艱辛不言而喻。

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總體來(lái)說(shuō)，錢大媽的成功既離不開自身的不懈努力，也少不了市場(chǎng)大環(huán)境的有力推動(dòng)，相信未來(lái)，錢大媽定將繼續(xù)不忘初心，夯實(shí)自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多新鮮優(yōu)質(zhì)食材。

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