前段時間，看到一篇報道稱，一男子因為抵抗力低，每天服用8顆維生素，結(jié)果卻吃出了肝衰竭。

新冠疫情下，也有不少文章表示可以通過吃維生素片增強抵抗力，那么，吃維生素真的會導(dǎo)致肝臟衰竭嗎？

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為什么維生素會導(dǎo)致肝衰竭？

其實過量服用維生素的導(dǎo)致肝衰竭的案例絕非個例，在臨床上，這種由保健品、藥品造成的急性肝衰竭叫做——藥物性肝損害（DILF）[1]。

肝臟是人體最大的代謝工廠，參與了一些激素、藥物等化合物的轉(zhuǎn)化和解毒的過程。同時，肝細(xì)胞為人體源源不斷地提供著蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，并不斷參與到各種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與分解。

1.肝毒性藥物

在藥物經(jīng)過肝臟代謝的過程中，一些具有肝毒性的藥物會和肝細(xì)胞蛋白質(zhì)結(jié)合，引起肝細(xì)胞損傷，比較典型的肝毒性藥物有乙酰氨基酚、四氯化碳、環(huán)磷酰胺等。此外還有[2]：

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這些肝毒性藥物如果過量攝入容易引發(fā)急性肝衰竭。據(jù)統(tǒng)計，英國每年因為過量服用乙酰氨基酚致死的人數(shù)就有500人以上。

同時，一些藥物聯(lián)用也會導(dǎo)致影響藥物代謝，引起致毒性代謝物在肝臟聚積，引發(fā)肝臟損害。比如麻醉劑和乙酰氨基酚聯(lián)合使用就容易造成急性肝衰竭。

2.過量攝入這些

過量攝入食品添加劑、減肥藥、保健品均可能造成肝損害。因此，對于免疫力普遍較低的狼瘡患者而言，不建議通過服用保健品來提高自身免疫力，而是建議通過科學(xué)飲食、規(guī)律運動來提高自身免疫力。

小結(jié)：為了防止藥物性肝損害，癌癥患者在吃藥時要注意遵循醫(yī)囑，切忌濫用藥物，尤其是日常生活中接觸較多的解熱鎮(zhèn)痛類藥物。吃藥后注意監(jiān)測肝功能相關(guān)指標(biāo)，一旦出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱、寒戰(zhàn)、黃疸、類似急性膽道梗阻的表現(xiàn)時，要及時和臨床醫(yī)生溝通。

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做肝臟喜歡的事兒，精準(zhǔn)護(hù)肝

1.多吃蔬菜

每天攝入500g以上的綠色蔬菜能夠補充維生素和其他人體所需的微量元素，補足肝臟所需營養(yǎng)，對身體有益。

因此，每日可以注意適量攝入蔬菜。常見的深色蔬菜包括：油菜、茼蒿、西藍(lán)花等綠葉菜，胡蘿卜、西紅柿、彩椒等紅黃色蔬菜，以及紫甘藍(lán)、茄子、洋蔥等紫黑色蔬菜。

2.補充優(yōu)質(zhì)蛋白

攝入優(yōu)質(zhì)蛋白能夠修復(fù)肝臟細(xì)胞，為肝臟代謝提供機能。魚肉、蝦蟹、雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、蛋類、奶制品中所含的蛋白質(zhì)，都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

建議每日攝入300-500g奶制品、120-200g動物性食品，每天一個雞蛋。同時動物肝臟中也含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，建議一周可以攝入一到兩次動物肝臟，但不宜過量，以免營養(yǎng)過剩造成脂肪肝。

3.注意控糖

近期，來自南卡羅來納大學(xué)、哈佛大學(xué)等研究機構(gòu)的科學(xué)家在2022年美國營養(yǎng)學(xué)會年會上指出，每天喝一罐以上的含糖飲料（355ml，聽裝可樂330ml）的女性，相比每月喝不超過3罐含糖飲料的女性，肝癌風(fēng)險上升78%[3]！

該研究說明，大量攝入糖分會增加肝臟負(fù)擔(dān)，提高肝癌的風(fēng)險。《2022中國居民膳食指南》建議每日糖分?jǐn)z入不應(yīng)超過50g，最好在25g以下。

1瓶250mL的可樂或奶茶，含糖就在25g左右，在喝完可樂和奶茶后再吃別的東西，很容易導(dǎo)致一天的糖分超標(biāo)。因此，為了保護(hù)肝臟，日常生活中最好少喝奶茶、可樂等高糖飲料。

4.不飲酒

酒精對肝細(xì)胞具有毒性作用，是直接損害肝臟的元兇。長期飲酒容易患上酒精性脂肪肝，甚至?xí)l(fā)展為肝硬化、肝癌。所以，建議平時最好滴酒不沾。

5.不吃夜宵

在吃夜宵的時候，很多人會選擇燒烤等油膩高脂的飲食，會增加肝臟消化的負(fù)擔(dān)，長此以往，容易損害肝臟。

6.不熬夜

人體在熬夜時，內(nèi)臟的血供會減少，從而導(dǎo)致肝臟缺氧，血流下降，肝細(xì)胞受損。同時，長期熬夜會導(dǎo)致睡眠不足，內(nèi)分泌異常，從而誘發(fā)脂代謝紊亂等一系列問題。

而脂代謝紊亂也容易引起肥胖，并進(jìn)一步導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。因此，最好養(yǎng)成規(guī)律作息的習(xí)慣，不要熬夜，如果因為疾病原因而存在睡眠障礙，建議及時去正規(guī)醫(yī)院就診。

7.不動怒

"怒傷肝"、"肝主疏泄調(diào)暢情志"是中醫(yī)經(jīng)典理論?，F(xiàn)代中醫(yī)學(xué)者證實"怒傷肝"實質(zhì)涉及神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫網(wǎng)絡(luò)，"肝主疏泄調(diào)暢情志"，與內(nèi)分泌軸、神經(jīng)遞質(zhì)、激素有關(guān)。國外研究發(fā)現(xiàn)，下丘腦、前額葉、海馬參與構(gòu)成的腦區(qū)神經(jīng)環(huán)路和神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫網(wǎng)絡(luò)在怒的調(diào)控中發(fā)揮重要作用[5]。

生氣容易導(dǎo)致肝火旺盛，肝氣橫逆、肝陽暴漲、肝氣郁結(jié)。有研究發(fā)現(xiàn)，容易發(fā)怒、生氣的人，罹患肝病的概率比常人更高。因此，一定要保持心態(tài)平和，不要輕易動怒，才能更好保護(hù)我們的肝臟哦。

3句話，讓你一輩子不生氣

1.當(dāng)你煩惱的時候，想想一生不過三萬天，活一天就少一天，何苦庸人自擾？

2.當(dāng)你生氣的時候，想想人活一世，除了生死，其他不過都是瑣碎小事罷了。

3.當(dāng)你不滿的時候，想想你追求的一切，功名利祿，生不帶來，死不帶去，唯有知足，方可常樂。

一輩子不長，苦也一天，樂也一天，當(dāng)然要快快樂樂地活。

參考文獻(xiàn)

[1]張海云, 吳揚. 藥物性肝損害的發(fā)病機制及防治[J]. 臨床肝膽病雜志, 2008, 24(6):3.

[2]韓琳, 楊曌, 梁慶升,等. 藥物性肝衰竭100例臨床特征分析[J]. 肝臟, 2019, 24(3):5.

[3] Zhao L , ?Mace C , ?David G , et al. Association Between Sugar-Sweetened

Beverage Intake and Liver Cancer Risk in the Women's Health Initiative[J]. Current Developments in Nutrition, 2022(Supplement_1):Supplement_1.

[4]中華醫(yī)學(xué)會肝臟病學(xué)分會脂肪肝和酒精性肝病學(xué)組. 酒精性肝病診斷標(biāo)準(zhǔn)[J]. 肝臟, 2002, 7(4):1.

[5]李寧, 高杰. 怒與怒傷肝的調(diào)控機制研究進(jìn)展[J]. 山東中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報, 2013(4):3.