【品城記】吃臘鴨也要講季節(jié)？為了這口“春前臘鴨”，我們特地跑去了南雄山村！
以下總結(jié)了臘鴨的味道品嘗，請大家閱覽??
臘鴨
1??臘鴨的來源
2??臘鴨的選擇
一、臘鴨的來源??
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01:19
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1??做臘味是因為南雄的氣候溫差很大
2??演變的自然做成的風(fēng)味是要在這里才有的地域風(fēng)味
3??臘肉哪里都可以做但是是這里的氣候做出的自然香味
二、臘鴨的選擇??
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04:19
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1??哪怕是做臘制也要用新鮮的
2??如果是冰凍的鴨子都是黑的紅的
3??皮厚很結(jié)實
4??腌制
- 用鹽抹均勻，開始腌制
- 一點點鹽的擦擦了鹽之后臘鴨就很香
- 用手指捏一啜鹽去擦讓鴨背吸收它就比較香
5??做法很簡單
6??推薦
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