原料：嫩豆腐1塊、蒜少許、蔥1顆、豆瓣醬1勺、油適量、鹽適量、生抽1勺、生粉1勺。

做法步驟：1.準備好以上食材2.把豆腐切塊放入開水焯水后撈出3.鍋里放入油把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣醬炒香4.加適量的水燒開5.把豆腐放入，加入一勺生抽6.小火燉入味后，加入長蔥，生粉一勺加水勾芡7.盛出盤里后再撒上蔥花8.滑滑嫩嫩的豆腐