進入中伏后，天氣是越來越燥熱了，每天的氣溫都持續(xù)在40度左右，每天都會出很多汗，老話說得好“夏補鉀，體不乏”，這個時候一定要注意補鉀補水，才能輕松度過炎熱的三伏天，含鉀的蔬菜很多，小編推薦給大家這個餐桌上出鏡率最高的食材，它就是土豆。土豆真是當之無愧，煎、炸、蒸、炒、拌，各種做法層出不窮，花樣百出。下面分享給大家6種家常土豆的做法，一起看看吧。

一、酸辣土豆絲

食材：土豆、青椒、紅椒、干辣椒、大蔥、大蒜、生姜、鹽、醋、白糖、雞精、辣椒油、花椒粒

做法：

1、土豆去皮，切成粗細均勻的細絲后焯水備用；

2、青椒、紅椒切絲，干辣椒、蔥、姜、蒜切碎備用；

3、起鍋燒油，油燒熱放入蔥、姜、蒜、花椒粒、干辣椒炒香；再放入土豆絲和青椒、紅椒絲翻炒；隨后加入適量鹽、白糖、雞精調(diào)味，倒入少許清水燒開后，滴少許醋和辣椒油攪拌均勻，就可以出鍋啦！土豆絲口感爽脆，輕咬即斷，多種調(diào)料完美交融，在舌尖均勻蔓延，酸辣開胃的酸辣土豆絲，你學會了嗎？

二、老奶洋芋

土豆控一定不能錯過這道云南風味的土豆泥，可以入選我最喜歡的土豆做法前三名，土豆泥軟糯入口即化，加入云南酸腌菜，酸辣開胃，沒牙的老太太都愛吃，上桌秒空，因為這道菜，家里常年備著酸腌菜。

食材：土豆500克，蔥花2克、沾水2克（沾水就是云南的干碟蘸料，以辣椒面為主，還有其他香料，推薦單山蘸水，不怎么辣，但是很香，愛吃火鍋的推薦家里常備，沒有沾水的可以用辣椒面替代，或者不放也可以）

酸腌菜50克（酸腌菜是云南特色的酸菜，這道菜的主要風味來源，一定要放，不建議用其他酸菜替代，小袋裝的剛好是50克，云南小鍋米線必放，也推薦家里常備）

做法：

1、土豆帶皮煮熟，煮20分鐘，刀能輕松插進去，就熟了。

2、土豆去皮，切塊，用叉子壓成泥，撒上少許胡椒粉。（不追求無顆粒的效果，可以保留一點土豆塊）

3、鍋中多倒一點油，下入蔥段爆香，再下入酸腌菜翻炒。

4、倒入土豆泥，和酸腌菜翻炒混合。

5、撒上沾水，充分攪拌，加入半勺薄鹽生抽。因為酸腌菜和沾水都有咸味，上一步又加了生抽，所以我就沒有加鹽了，這一步可以嘗嘗味道，根據(jù)個人偏加入適量鹽調(diào)節(jié)咸淡。撒上小蔥花，開吃！

三、醬汁燉土豆

這是經(jīng)典的韓式家庭小菜之一，制作很簡單~大人和小朋友都喜歡吃～今天請大家來試一試吧～～

食材：土豆3個（大）、醬汁配比: 醬油5勺，糖漿5勺，食用油2勺，芝麻3勺（如果沒有糖漿的話可以放白糖4勺）不需要提前炒土豆。不需要蠔油，大蒜什么的。。。

做法：

1、土豆削皮后，切成小塊兒。用水沖洗去除淀粉。

2、在鍋里放入土豆和醬油5勺，糖漿5勺，食用油2勺。然后加水稍微蓋上土豆就可以。

3、 蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。 這時用中火。

4、10分鐘后醬汁變少了。到時候開鍋再煮5分鐘左右。 請稍微翻一下以免燒焦。

5、放入碗里，撒上芝麻和小蔥即可~~咸淡請根據(jù)自己的口味在適當調(diào)整。煮土豆的時候一定要放糖漿，醬油，食用油。做法簡單，但需要時間控制。這次我煮的時間有點長。。所以土豆有點爛了。。

四、香煎小土豆

健康又簡單～這樣做的小土豆一口一個停不下來～先蒸后煎，完美復刻夜市小土豆。

食材：小土豆

做法：

1、土豆清洗表面泥土，上鍋蒸熟，蒸熟后快速過涼水剝皮（直接撕就可以剝下來）

2、準備適量多的調(diào)料：鹽、花椒面、孜然粉、椒鹽、燒烤料

3、擦干小土豆表面水分防止下鍋崩，鍋中燒熱油，小土豆下鍋每一面都煎至金黃，土豆已經(jīng)蒸熟，所以小火少油慢慢煎即可達到兩面金黃

4、土豆煎好后加入蒜末和調(diào)料炒香，沿鍋邊烹入一勺生抽、一勺陳醋、適量代糖翻炒

5、出鍋前加入蔥花辣椒段，翻炒入味出鍋?？諝庹ㄥ佉部梢裕强境鰜砩愿梢稽c。喜歡糖醋口的就多放陳醋和糖即可。

五、土豆燴飯

每一粒米都吸滿醬汁，軟乎乎黏糊糊的～

食材：米飯、吊龍、番茄、土豆、洋蔥、芝士

做法：

1、調(diào)好醬汁備用：醬油2勺加入老抽0.5勺、蠔油1勺、番茄醬2勺、白糖1小勺、淀粉1勺一起攪拌均勻

2、牛肉水開燙個七分熟撈出備用。

3、熱油炒香洋蔥丁，加入番茄丁炒出汁，再加入土豆丁炒香。

4、倒入調(diào)好的料汁翻炒入味，再倒入半碗水燜煮15分鐘。加入米飯和牛肉炒勻，鋪上芝士片燜30秒，拌勻即可。

5、牛肉稍微燙一下就行，不然待會再炒就會老。如果有芝士碎的話，撒滿芝士碎會更好吃，這樣的燴飯你們會喜歡嗎？

六、涼拌土豆絲

食材：土豆

做法：

1、先調(diào)醬汁：蔥加入小米椒、辣椒面、芝麻、1勺醬油、2勺醋、少許雞精，澆熱油！

2、土豆切細絲，用清水多洗幾遍，洗掉自身的淀粉，然后水開倒點白醋，下鍋煮1分鐘撈起過涼水，瀝干水分裝盤，淋上靈魂醬汁，抓拌均勻即可！

3、醬汁別做太咸哦，不然真的很難控制不再干一碗米飯，真的太好吃了（懶得澆熱油的，也可以用老干媽代替哦）

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種土豆的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。