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想經(jīng)營(yíng)好一家水果店都不容易，開(kāi)水果店有哪些常用的經(jīng)營(yíng)技巧呢。

1、經(jīng)營(yíng)核心做好品質(zhì)和服務(wù)

首先是選址要選好，選址選不好，水果店不要說(shuō)，毫無(wú)疑問(wèn)就是黃了，選址選好了之后，剩余的時(shí)候就是做好水果的品質(zhì)，做好水果的服務(wù)。水果店不是說(shuō)品質(zhì)越高越好，服務(wù)越到位越好，這里有一個(gè)度的問(wèn)題，品質(zhì)越高水果店投入的成本高，顧客購(gòu)買的消費(fèi)也越高，同樣的，水果的服務(wù)也是，服務(wù)越好，水果店也投入的成本高，顧客也要承擔(dān)這樣服務(wù)需要付出更多的錢。比如水果店去做三無(wú)退貨，有些地方的人素質(zhì)就很低，去做這樣的承諾保證，必然退貨率會(huì)急劇上升，為了能夠覆蓋住退貨帶來(lái)的損耗，必然要提高水果的加價(jià)率，水果的價(jià)格過(guò)高，顧客能接受嗎？那不一定。所以顧客的需求要滿足，水果店投入的成本也要考慮，把利潤(rùn)放在第一位的情況下，然后再考慮怎么把品質(zhì)和服務(wù)做到位。開(kāi)水果店主入門學(xué)習(xí)圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子已邀請(qǐng)300位以上水果店主加入！開(kāi)店不易，感恩有一群良師益友！

2、嘗試預(yù)包裝水果進(jìn)行銷售

如果預(yù)包裝銷售水果，就必須要保證出售的水果足夠新鮮，進(jìn)貨要勤而有序，水果店的經(jīng)營(yíng)就是周轉(zhuǎn)速度，新鮮的水果單價(jià)高、賣相好、利潤(rùn)高，而不新鮮的水果則會(huì)影響生意。因此需要勤進(jìn)貨、勤補(bǔ)貨，盡量減少進(jìn)貨量與銷售量的差距，快進(jìn)快出，才能把損耗降到最低。在南方的水果店，這種小包裝的陳列方法，非常普遍，如百果園、鮮豐水果等，而在北方，很多水果店習(xí)慣采用賣場(chǎng)堆疊的方式，散賣為主。這其中的差異，有南北方經(jīng)營(yíng)理念的差別，也有消費(fèi)習(xí)慣的差異，但是隨著精品水果店的增加，這種小包裝式的陳列的確在興起，只不過(guò)要因地制宜罷了。更多入門經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、把握好當(dāng)季熱門的水果

如果是一家新店，以前沒(méi)有賣過(guò)水果，那么就很難知道每年這個(gè)時(shí)候，什么水果賣的好，什么水果會(huì)賣的不好，而拿貨的時(shí)候要是拿的不準(zhǔn)，直接就是成本損耗。怎么去知道當(dāng)季熱門的水果呢？首先可以去網(wǎng)上找找水果的上市時(shí)間表，大概哪些時(shí)間會(huì)上市哪些水果，這樣心里也有底了。然后可以去網(wǎng)上看看這些水果的銷售情況怎么樣，比如去電商網(wǎng)站上去看看，或者打開(kāi)外賣軟件看看，哪些水果銷量比較高，哪些水果的銷量是比較差的，一家水果店銷售的水果也就是30種水果以內(nèi)，多看幾個(gè)網(wǎng)上的店，大概也就知道了現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間段大概哪些水果是比較暢銷的。但是有些季節(jié)水果會(huì)比較少，拿貨的時(shí)候不一定拿的是水果，所以可以多跟同行溝通交流一下，看看有哪些品類的貨可以拿。

4、開(kāi)水果店多去了解水果的功效

很多顧客喜歡便宜實(shí)惠的水果，背后就是因?yàn)橛X(jué)得水果的性價(jià)比比較高，而對(duì)于有些心思細(xì)膩的顧客來(lái)說(shuō)，花一分錢得到更多的功效是他們的主要消費(fèi)觀。當(dāng)水果店給顧客普及對(duì)比哪種水果帶來(lái)更多更好的功效時(shí)，剛好就能命中顧客的需求，給了顧客自己說(shuō)服自己購(gòu)買的理由。顧客到水果店買水果往往是一種視覺(jué)沖動(dòng)性消費(fèi)，水果店老板去賣水果時(shí)，平時(shí)要多了解水果的功效，比如哪些水果對(duì)眼睛好，哪些水果性寒不能吃，哪些水果對(duì)腸胃有幫助等等。

經(jīng)營(yíng)一家水果店的門檻不高，但是要把水果店經(jīng)營(yíng)好是有難度的，經(jīng)營(yíng)水果店還是要花很多的心思才行。