義豐祥芝麻油分享蝦皮燒冬瓜的做法

原料：冬瓜500g、蝦皮50g、大蔥10g、姜10g、鹽2g、花生油15ml、飲用水200ml。

做法步驟：1.首先我們要準(zhǔn)備好制作這道【蝦皮燒冬瓜】需要用到的所有食材：取小冬瓜的1/4，削去外皮去除瓜瓤備用，準(zhǔn)備好蝦米、大蔥和姜。2.將冬瓜切成薄厚均勻的冬瓜塊，大蔥切成蔥花、姜切成姜絲備用，蝦皮淘洗一下瀝干水分備用。3.炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入適量花生油，油熱后下入蔥花和姜絲，小火爆香后下入冬瓜，翻炒至冬瓜變軟出水。4.冬瓜變軟之后，下入蝦皮翻炒均勻，加入少量水轉(zhuǎn)中火燉煮至冬瓜綿軟。5.調(diào)入適量鹽，大火收汁后即可關(guān)火出鍋裝盤，鮮香美味、低卡減脂的蝦皮燒冬瓜就做好了。小竅門：1、冬瓜塊要切得薄一些，這樣比較容易熟。如果喜歡吃口感比較軟綿的冬瓜，可以加小半碗水燉煮一下。2、蝦皮本身味道很鮮美，也有少量咸味，不用放雞精調(diào)味，還可以少放一點(diǎn)鹽。