文/ 姚詠梅

為落實(shí)黨的二十大精神，堅(jiān)持以人民為中心的創(chuàng)作導(dǎo)向，堅(jiān)持以文塑旅、以旅彰文，推進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展的總方針，為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)加油鼓勁，中國藝術(shù)攝影學(xué)會(huì)于2023年3月27日至4月1日組織攝影家赴貴州黔東南等地進(jìn)行攝影創(chuàng)作。攝影家們深入山寨，拍攝了美麗的從江縣加榜梯田、古樸的民風(fēng)民情和鄉(xiāng)村景色，用鏡頭聚焦貴州的發(fā)展和變化。參加創(chuàng)作活動(dòng)的有中國藝術(shù)攝影學(xué)會(huì)終身榮譽(yù)主席楊元惺，榮譽(yù)主席、著名攝影家朱憲民，顧問馮凱文，副主席兼秘書長王建琪，副主席張小蘇、朱洪宇，攝影家索亞倫、聶瑞聲、李德林、馮兵、于志新、劉寬新、林堅(jiān)、姚詠梅等。該活動(dòng)得到了貴州風(fēng)景旅游發(fā)展有限公司的大力支持。（中國藝術(shù)攝影學(xué)會(huì)）

加榜梯田美? 攝影：楊元惺

和諧? 攝影：朱憲民

崇山峻嶺? 攝影：張小蘇

層層疊疊梯田美? 攝影：朱洪宇

人勤春早? 攝影：李德林

美麗如畫 攝影：于志新

雨后? 攝影：索亞倫

苗家織女? 攝影：姚詠梅

“一春人醉斜陽里，三月鶯啼細(xì)雨中”。陽春三月，應(yīng)是“下?lián)P州”的時(shí)節(jié)，而我則與一群資深攝影師一起到黔東南苗族侗族自治州從江縣的加榜梯田，感受春的活力。

加榜，是深藏在大山深處的鄉(xiāng)村，是個(gè)陌生的地名，在從江縣西部的月亮山腹地，距縣城80公里，加榜的梯田吸取了天下梯田之精華，它比云南元陽梯田秀麗，比廣西龍勝梯田壯觀，極具魅力；這里的保持著原始的煙火氣，勤勞好客的苗族人在這里講述著“稻飯魚羹”的故事。人說：三月景，宜醉不宜醒。這個(gè)3月我醉在加榜。

一、在云霧飄渺中俯瞰仙境

去加榜也不是那么簡(jiǎn)單，我們從北京到貴陽后再出發(fā)，坐火車來到從江，再坐上大巴駛向目的地。一路上鮮見直路，看到的路標(biāo)除了拐彎就是緊急拐彎，導(dǎo)航重復(fù)播報(bào)著：“前方急轉(zhuǎn)彎，請(qǐng)小心慢行”。在近兩個(gè)小時(shí)的左轉(zhuǎn)右轉(zhuǎn)中到了服務(wù)區(qū)——加榜服務(wù)區(qū)。這里不太適合大巴車的行駛，換上了景區(qū)的小車，駛向月亮山的深處。一路又有黨扭、加頁、加車（在這里一定要念ju音）等陌生的地名展現(xiàn)在眼前，俯瞰山下，層層疊疊、形狀大小不一的梯田就展現(xiàn)在了眼前。

據(jù)介紹，加榜的梯田最長的可達(dá)二三百米，最短的不足一米，每塊田的大小形態(tài)都完全不同，而且面積最大不過一畝，大多數(shù)田都是只能種一二行禾的“帶子丘”和“青蛙一跳三塊田”的碎田塊，最小者僅有簸箕大，你不經(jīng)意間就有可能站在了人家的地里。從山上到山腳下，不同形狀的梯田勾勒出長短不齊的線條，大大小小錯(cuò)落有致地畫滿了整個(gè)山坡。

加榜梯田總面積近1萬畝，全長25公里，主要分布在公路兩側(cè)的黨扭村、加頁村、加車村、從開村、平引村、加榜村及加車村河對(duì)岸的擺別村、擺黨村。村與村之間離得不太遠(yuǎn)也不算近，景色最美的當(dāng)屬黨扭一組、加頁三組、加頁大寨、加車大寨、加車七組等景點(diǎn)。我們一行人踏著尋美的腳步，盤旋在美景之巔。為什么說是美景之巔？因?yàn)楣坊驹谔萏锏纳厦妫胂碌教萏镯樌凶咴谡奶锕∩鲜切枰夹g(shù)與勇氣的，所以，我們以俯瞰為主。另外，航拍在這里可以發(fā)揮巨大的優(yōu)勢(shì)，攝影師們?cè)谶@里自由的翱翔，換個(gè)視角把美景收入囊中。

天無三日晴，是貴州天氣的精準(zhǔn)概括，陰雨天才是這里的常態(tài)。梯田緊靠加車河，更是常年雨水充沛。剛到這里已是傍晚時(shí)分，煙雨蒙蒙，天色蒙蒙，氣溫較低，田里鮮見有人耕種。這里看得最多的是煙雨迷蒙的田園水墨畫。

加車村地勢(shì)最高，因此擁有最好的梯田觀景效果。我們住在加車村的精品民宿——“與霧居”。第二天是個(gè)雨后的清晨，站在三樓的房間里眺望梯田，天還沒亮，但能望見對(duì)面的村莊，期盼著有日出出現(xiàn)。可是當(dāng)我洗漱完再看，一層層云霧從河邊緩緩升起，慢慢的、慢慢的，這些美麗的梯連同梯田邊上的苗鄉(xiāng)吊腳樓全都被籠罩在云霧中。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，那些依稀可見的吊腳樓，若隱若現(xiàn)，飄渺悠然，讓你在陶醉中生起一種身在幻境的錯(cuò)覺。再看，近在咫尺的房屋建筑也變得若影若現(xiàn)，被濃霧包裹著，看著云霧在空中踱著四方步走向我的房間，一瞬間以為自己住的是天上宮闕，也明白了為什么住的地方叫“與霧居”。

拿著相機(jī)去霧中尋找梯田，期盼有驚喜，從“與霧居”出發(fā)，一直往上走，在云霧上面走了40分鐘，下面的梯田一絲不見，偶爾有雞鴨狗等從一旁走過。這里的太陽過于嬌羞，一整天沒有找到她。鏡頭下的梯田雖然碎塊狀的梯田層層疊疊不失壯觀；雖然紅、綠、白交織的色彩不失斑斕；田埂描畫出的線條不失參差層次，但還是覺得少了點(diǎn)靈動(dòng)、缺了些光影。

第三天該離開加榜了。清晨，推開房間門，今天的霧低了許多，眼見著她圍繞著吊腳樓游戲，遠(yuǎn)處起伏的黛色被染上了一絲淡淡的粉色。心中暗自欣喜：要有日出！跑著來到梯田觀景臺(tái)，梯田的水面泛著亮光，寶石般的晶瑩剔透；變換一下角度，朝霞的暖色映入水面，散發(fā)出金色的光芒……層層疊疊的水面，倒映著白云藍(lán)天，樹木山川，在變幻的光影下猶如鑲嵌著多彩的美玉。趕到黨扭一組，在新建成觀景臺(tái)（原來需要付費(fèi)進(jìn)老鄉(xiāng)家樓上）外探的玻璃棧臺(tái)恰似天上宮闕，云霧在腳下飄移著，太陽在云層里穿梭著，向著水面灑下一片燦爛，站在這里可以有多個(gè)角度俯瞰梯田在云霧中若影若現(xiàn)，靈動(dòng)而又神秘。迅速用相機(jī)定格這變幻著的美好瞬間。朋友看到照片感慨：“亦真亦幻憐游仙，似實(shí)似虛若等閑，慨嘆華夏鬼斧工，再造玉宮落人間?！?/p>

據(jù)說梯田美景的四季如畫。每年的四、五月是梯田注水的季節(jié)，注水后的梯田會(huì)閃現(xiàn)出銀白色的光芒，更凸顯出梯田的婀娜曲折的輪廓。夏天的梯田，到處是一片青蔥稻浪，如一條條綠色彩帶迎風(fēng)飄揚(yáng)。金秋十月的加榜梯田，由于海拔高低不同，同處于一座山坡的梯田，黃色由淺變深，形態(tài)各異，共同組成了一幅幅精美的圖畫。冬季，注水的梯田中夾雜著一些收割禾穗后的金色糯禾稻草和一些綠色的綠肥地，連同散落于田間寧靜的苗家吊腳樓，又構(gòu)成了一幅幅美麗的中國山水畫。

梯田、吊腳樓、油菜花、勞作的村民以及繚繞的云霧與裊裊的炊煙交織在一起，與大自然融為一體，展現(xiàn)著人與自然的和諧之美。在這茫茫深山，艱苦的環(huán)境下村民們用不懈的堅(jiān)持，勤勞的雙手描繪出如詩如畫般美麗，為平凡而勤勞的苗族人點(diǎn)贊。

二、美味、美酒、美女

融匯梯田、吊腳樓、油菜花、云霧的加榜讓我醉在3月，但這里的美味、美女、美酒卻讓人醉在四季。

從古到今，這個(gè)農(nóng)耕民族用心呵護(hù)著腳下的每一寸土地，他們獲取食物的非凡智慧無處不在?？可匠陨?，他們是順應(yīng)自然的生存之道。貴州美食獨(dú)特多樣，其獨(dú)特的地域特色和烹飪工藝為貴州呈現(xiàn)了一道道獨(dú)具特色、回味無窮的傳統(tǒng)美食。如酸湯魚、折耳根、糯米酒、牛癟火鍋等。估計(jì)牛癟火鍋只有貴州人敢吃啦，因?yàn)榕０T火鍋是用牛胃和小腸里沒消化食物，然后擠出汁。2012年紀(jì)錄片《舌尖上的中國》其中的《我們的田野》部分講到了加榜的美食。

酸湯魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州的代表菜，就是這酸湯魚一口便把我俘獲，并讓我念念不忘。據(jù)說之所以有酸湯魚是因?yàn)榈貏?shì)崎嶇、氣候潮濕的古黔之地極度缺鹽。清朝《續(xù)黔書》有記載，當(dāng)時(shí)1斗(約12.5斤)米方能換1斤鹽。正是這樣的“窘境”促使苗族人漸漸摸索出“以酸代鹽”的法子，既減緩體內(nèi)鈉離子的流失，更為山間的生活增添了獨(dú)特的滋味。苗族人的食酸、嗜酸的文化已穿越千年。

貴州國旅佘總帶我們走進(jìn)了醉苗侗，品味貴州美食，特別是酸湯魚。貴州國旅孫金說酸湯主要分為白酸湯和紅酸湯，這里的酸湯魚味道最美，有詩為證：“山川疊嶂印苗侗，酸湯味絕傳千年”。白酸湯是用糯米加山泉水熬制的米湯自然發(fā)酵而成，色澤清亮，味道清香、酸鮮。紅酸湯則是苗族人在白酸湯的基礎(chǔ)上，以當(dāng)?shù)匚骷t柿、紅辣椒為主要原料，密封自然發(fā)酵而成，色澤鮮紅，味道更醇香、酸爽。我們品嘗的是紅酸湯，剛端上桌，看到火紅的酸湯，怕辣的我望而卻步，但看著別人吃得香，加上撲鼻的鮮香味，小試一口魚肉，爽滑鮮嫩，回味無窮；再來一口湯試試，些許的辣味，但隨即被酸鮮覆蓋，美味布滿味蕾，沒有一點(diǎn)的魚腥味，而且湯比魚肉好吃。于是，喝了一碗又來一碗，第一次一頓飯喝了那么多的湯。

加榜人以糯米為主食，梯田里種植的是特有的糯稻，近百種原始的糯稻述說著加榜的故事，傳承著原始的味道。這里最多的被稱為“糯中之王”的香禾稻，稻香味醇，口感香甜滑爽，滿是家的味道，唇齒留香。村民們常是將糯米飯揉成團(tuán)，捏在手里吃，認(rèn)為這樣更香、更有嚼頭。

加榜人對(duì)蔬菜的喜歡程度比較低（可能是在這寸土寸金的地方，有限的地方都用來種糧食了，蔬菜種植得少），加榜人喜歡吃雞吃魚吃鴨，秋天收獲不僅可以收獲滿山坡的糯稻，那時(shí)水田里的鯉魚、鴨子，也可以收入囊中。原來智慧的加榜人早已經(jīng)學(xué)會(huì)了種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)種植養(yǎng)殖一體化農(nóng)業(yè)模式了。據(jù)說這種稻魚鴨共作的古老體系，已被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

加榜人還愛喝酒，有詩為證：“觀山游水黔東南，飲酒開懷在苗侗”。但他們愛喝自家釀的糯米酒，度數(shù)不高，口感香甜。不過不能小看這種貴州本地叫biangdang酒的18度米酒，會(huì)迷惑你大口地喝，但是醉起來特別厲害，尤其風(fēng)一吹，就會(huì)腳步不穩(wěn)“biangdang”摔下，醉倒在地。這也是biangdang酒名字的由來。

在細(xì)品美味之時(shí)，門口傳來獨(dú)特韻味的歌聲，伴隨悠揚(yáng)的蘆笙旋律，來了一群侗族姑娘和小伙。盛裝的姑娘們隨著腳步移動(dòng)，環(huán)佩叮當(dāng)，每人拿著盛著糯米酒的竹筒和碗，唱著敬酒歌跳著侗族舞，動(dòng)作敏捷而嫻熟地來到客人身旁，喂起了酒。分別將酒碗或竹筒呈階梯狀排列，緩緩地往客人喝的碗里加酒，猶如從高山上流下的一道清冽甘甜泉水，源源不斷地流向客人的碗里、嘴里、胃里。這種獨(dú)特的敬酒方式被尊稱為“高山流水”遇知音。對(duì)于侗家人來說客人喝得越多說明情誼越深，他們就越高興，也寓意著把客人當(dāng)成知己，確實(shí)是“酒逢知己千杯少”嘛。確實(shí)是苗家人的酒如同苗家人的山，苗家人的水。山有多高水有多長，水有多深酒有多深。音樂聲、歌聲、舞蹈跳動(dòng)的節(jié)奏，糯米的清香味以及陣陣真誠的歡聲笑語頓時(shí)彌漫在整間屋子。

我對(duì)來自從江高增的那位姑娘尤其印象深刻，她略年輕一些，不像年長一些的那么熱烈奔放，卻落落大方不失禮節(jié)，淺淺的微笑里透著真誠與甜美，散發(fā)著純凈、溫暖。吸引著我用鏡頭追逐著，記錄下那份甜美。

生生不息的苗家人用智慧創(chuàng)造著豐富多彩的民族文化，酸湯魚、糯米酒等美食見證著苗家人的傳承與發(fā)展，特有的歌舞更體現(xiàn)著黔東南苗家人熱愛生活、熱愛自然、熱愛人生的處世理念與“天人合一”的古老觀念。

被美味、美酒、美女環(huán)繞，酒不醉人人自醉！

三、一個(gè)富養(yǎng)靈魂的地方

加榜，雖然比較偏遠(yuǎn)，但依山傍水，沒有現(xiàn)代工業(yè)的困擾，可以說行也安然，坐也安然。一方水土養(yǎng)一方人，這里民風(fēng)淳樸，雖然并不富裕，但知足可以常樂?！耙活^耕牛半頃田，收也憑天，荒也憑天；布衣得暖勝絲棉，新也可穿，舊也可穿；粗茶淡飯飽三餐，早也香甜，晚也香甜”。這可以看作是當(dāng)?shù)厝说膶懻铡?/p>

我們住在加車村的與霧居，是木結(jié)構(gòu)的三層樓，我住最高層，可以俯瞰到云霧間的梯田。房間簡(jiǎn)潔、干凈，毛巾還被疊成了小兔子，很可愛，沒舍得拆，就讓它們陪著我進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。清晨，村莊還在云霧間沉睡，我下樓發(fā)現(xiàn)門只是虛掩的，并沒有鎖上，嚴(yán)格地說是沒有鎖。我有點(diǎn)不安，但又覺得好像很自然。走在通向梯田的路上，雞鴨在路邊散步，偶有菜地有個(gè)柵欄門，柵欄一推就開。一片油菜花開得燦爛，我就徑直進(jìn)去，坐在花中，聆聽鳥叫蛙鳴，眺望路那邊的吊腳樓、云霧和云霧下面的梯田，靜享美好時(shí)光。

這里有的村寨建在梯田中間，猶如被層層花瓣包圍的花蕊；有的建在梯田之上，猶如少女的百塔裙層層疊疊地撒向山谷；還有一塊梯田里只有三戶人家，猶如就在畫卷里。村寨里的吊腳樓錯(cuò)落有致、櫛比鱗次。走在這里不僅可以俯視下面人家的屋頂，也可以仰望上面人家的屋檐，很少有平行的人家。這些吊腳樓大都是木結(jié)構(gòu)、灰瓦，完整的木屋與梯田和諧交融，清晨還可以看到一縷縷的炊煙，村寨里的煙火氣息撲面而來。

進(jìn)寨看看，樓與樓之間的石板路光亮、古樸、干凈，走在上面腳步不由地慢下來。聽到曲折深處傳出陣陣歡笑聲，好奇的我忍不住尋聲而去，屋里最顯眼的是墻上貼著毛主席和習(xí)主席的像，像的下面男女老少好幾桌人喝得正酣。轉(zhuǎn)身發(fā)現(xiàn)有兩人圍著一名老婦勸酒，并用鏡頭記錄下來。在屋里他們無視我照相，出門，一位村民跟著出來拉住了我。我一下子緊張了起來，不知道她要干什么。我故作鎮(zhèn)靜，問：“有事嗎？”她說了一堆話我沒聽明白，只聽懂了意思是勞作之余，犒勞自己，還聽懂了兩個(gè)字：“喝酒”。原來是邀請(qǐng)我進(jìn)去與他們一起一醉方休，誤解他們了。我不會(huì)喝也喝不了酒，婉言拒絕了。還拉著我的手不放，還出來一位年輕人和一個(gè)小女孩，都一起熱情地邀請(qǐng)，說：“吃飯，吃飯”。可是，我剛吃完飯，又盛情難卻，正為難之際。同行的張老師發(fā)現(xiàn)我掉隊(duì)了，給我打來了電話，我趁機(jī)告別。路上，又發(fā)現(xiàn)一家聚集好些村民喝酒的，但沒敢再進(jìn)去，看來，對(duì)我來說，不同的文化融合還需要一點(diǎn)時(shí)間。

路邊的小買鋪門口坐著兩名老婦，正好屋里暗色可以凈化背景，忍不住拍下，來了一名男子 ，意思拍照的話需要買他們的東西。我們給了錢，沒要東西（這是此次出行唯一感到不舒服的地方，希望不會(huì)影響這里淳樸的民風(fēng)）。

“無酒不成席”，苗族人多喜喝酒，在勞作之余，三五人一起，暢飲自家釀的糯米酒。

出了寨子向上走，迎面遇見兩個(gè)漢子，一個(gè)一邊扛著鋤頭一邊扶著另一個(gè)，走道歪歪扭扭的，我趕緊站一邊，省得撞上?？匆娢宜麄円餐Ａ讼聛?，被扶著的那位說：“不好意思，喝美了，喝得有點(diǎn)多，形象不好，見笑了?！奔影竦臐h子居然這么可愛。我順手拍了一張，確實(shí)站立不穩(wěn)的樣子不太好看。

走在街頭，在這萬物復(fù)蘇的3月，居然有人在街頭用著原始的機(jī)器在給稻子脫粒。記得小時(shí)候農(nóng)忙的時(shí)候，與父母一起收割時(shí)都是要以最快的速度把稻子脫粒了，做到顆粒歸倉，以防下雨影響糧食質(zhì)量。3月是不可能有收割的，那么這是什么時(shí)候的稻子？為什么現(xiàn)在脫粒？讓我一頭霧水。坐車行走在公路上，看著沿途的風(fēng)光，常能見到有人擔(dān)著一把稻子，百思不得其解。

原來在加榜有個(gè)習(xí)慣，稻子收割后是不會(huì)當(dāng)時(shí)就脫粒，而是一小把一小把地扎好，存放在吊腳樓的糧倉里。認(rèn)為這樣存放可以防止糧食受潮、長蟲等，等需要吃的時(shí)候再加工，以保證糯稻的新鮮。

由于糯稻的種植不易，產(chǎn)量很低，在糧食不足的條件下，尤顯得珍貴。糯稻也就成為了加榜人走親訪友最好的禮物，也是不給親戚朋友增加負(fù)擔(dān)的一種習(xí)俗。在非收獲季節(jié)看到路上有人擔(dān)著一把稻子，那是告訴你，他要走親訪友喝酒去；看到路上有人擔(dān)著兩把稻子，那是告訴你，他們兩人要走親訪友喝酒去。

在去往岜沙苗寨的途中，依然風(fēng)景迷人。我們盡享著大自然給予的饋贈(zèng)，途中有織女在路邊用古老的織機(jī)，自己紡的麻線織布?？粗髾C(jī)來回穿梭，美女說自己織的布雖然沒有那么絢麗，但透氣、吸汗，夏日里勞動(dòng)時(shí)還得穿這種布做的衣服。只是織布需要手腳的協(xié)調(diào)配合，還是慢工夫。

在凱里政協(xié)工作的姚本良與我是宗親，雖然建立聯(lián)系已經(jīng)多年，但一直未曾見面。得知我來到加榜，處理好單位的事后驅(qū)車近4小時(shí)的山路，在晚上9點(diǎn)到了加榜。夜晚的加榜有了些許的涼意，我們夜話燈前，今也談?wù)?，古也談?wù)劊馊谌?；品著宗親特意帶來的鳳梨，清香甘甜。得知我們第二天要去苗寨岜沙，宗親當(dāng)晚又趕往從江縣，在從江縣等待我們并請(qǐng)從江的旅游局長陪同我們，還想盡地主之宜……

這里遠(yuǎn)離現(xiàn)代城市的喧囂，人們用勤勞的雙手因勢(shì)利導(dǎo)地改變了山的形態(tài)，與自然和諧共處并創(chuàng)造了生活的美好。這里放慢了生活的節(jié)奏，多了一些從容，這是另外的一種生活方式。這里保留了中華文明的本真。 用山一樣的胸懷去包容共生、用愚公移山的執(zhí)著去改變、用任勞任怨的勤勞去創(chuàng)造、用純真與善良去溫暖、用真心與誠意去信任……

加榜人成就了絕美的梯田，也孕育了可以富養(yǎng)靈魂、樸素的加榜文化，幸福著自己的幸福，怎不讓人醉？

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特別報(bào)道：姚詠梅

編輯：王海珠?熊輝?鄭紫文