夏天到了，每年這個時候，都是燒烤攤最忙的時候，沒事了和朋友或者家人晚上去吃吃燒烤，再來點啤酒，簡直就是人生中的一大享受，無論男女老少國內(nèi)國外都是廣受歡迎，人類的基因里骨子里就自帶著對燒烤的喜愛，因為從人類學(xué)會用火的時候第一次烹飪食物就是燒烤，盡管那時候還沒有那么多調(diào)料，但是從味道和消化吸收上都有了全新的改變，使人類加速進化才有了現(xiàn)在的我們，所以說燒烤可謂是歷史最悠久的飲食文化了，下面我們就來聊聊夏季燒烤攤必點幾種下酒菜吧！

【碳烤羊肉串】

羊肉串凡事燒烤攤必點的一道美食，碳的煙熏味和羊肉的香味完美結(jié)合，每次吃的時候恨不得把肚子吃個圓圓的才肯罷休，羊肉串烤的時候滋滋作響，往下不停地滴油，一塊瘦肉一塊肥肉交替穿好，烤好后肥肉香兒不膩，瘦肉嫩又不柴，鮮嫩多汁，有的廚師還把菜和肉串起來一起烤，在烤的時候菜吸收了肉的油脂，肉吸收了菜的香味，完美融合，最后在撒上調(diào)配好的撒料、孜然、辣椒面等，簡直就是啤酒的最佳拍檔。

【碳烤烤羊腿】 這個我就不用多說了，簡直就是一道硬菜，當(dāng)有客人點菜的時候，先把一個小烤爐放到桌子中間，然后再放點碳，廚師把烤好的羊腿放到小烤爐上，讓客人想吃羊腿上那個部位，客人就自己拿著小刀自己往下取，客人也能體驗下自己燒烤的快感，然后在撒點撒料，端起啤酒，一個字，干。

【碳烤茄子】 碳烤茄子也是燒烤攤一道賣得非?；鸬囊坏啦耍亚炎油饷嫠Ⅻc明油，不削皮直接烤，等茄子烤好后拿著刀從中間劃開，刷點秘制醬料，然后在放點用蒜末調(diào)好的汁兒，最后在放點碎蔥花小米辣點綴，放進嘴巴里茄子軟糯多汁，茄子吸收了調(diào)料的香味，是一道燒烤攤必點的美食。

【毛豆】 黃豆，在我們這里也稱作毛豆，是燒烤攤必點的一道涼菜，除了涼菜拼盤以外，毛豆和花生豆在我們這里也是必不可少的一道非常不錯的涼菜，毛豆在煮的時候放著鹽還有八角啊花椒啊各種調(diào)味料，煮好后在泡一晚上就非常入味了，和朋友聚會的時候一邊吹著牛逼，一邊吃著毛豆，上一盤毛豆能吃半天，嘴巴也不閑著，是聚會聊天時非常不錯的下酒菜。 今天就先說這么多了，像那些烤韭菜啊雞心啊還有烤心管啥的，都是非常不錯的賣得很火的美食，希望大家多多關(guān)注我，相遇就是緣，以后我還會給大家接著更新燒烤攤其他美食。