前幾天，鄰居王阿姨在家大掃除時，從柜子里翻出一盒6年前女婿送的阿膠。拆開包裝盒一看，膠片保存得還挺好。王阿姨心里直犯嘀咕：盒上寫著保質(zhì)期5年，這阿膠已經(jīng)過期了！扔掉吧，畢竟女婿當時花了不少錢，不扔吧，過期的東西吃到肚子里怕有什么不適……

為此，她拿著過保質(zhì)期的阿膠找到小編，小編對她的疑惑進行了詳細解答。今天，小編把這些內(nèi)容知識梳理了一下，來跟大家聊一聊：

中醫(yī)里的“陳阿膠”

阿膠最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，久服輕身益氣，列為上品。陶弘景曰：“阿膠，出東阿，故名阿膠?！?/p>

歷代本草均言阿膠以陳久者為佳，故又有陳阿膠之名。陳阿膠好的說法不僅流傳于民間，許多醫(yī)藥古籍、經(jīng)典名方或名老中醫(yī)在用藥處方中也特別強調(diào)用“陳阿膠”。

新陳阿膠有何不同？

眾所周知，阿膠是用火反復煮制而成的。因此，新制的阿膠通常帶有些火氣，靜置1-2年，火氣會慢慢消解，阿膠的性質(zhì)也會變得溫潤平和。而有些陳阿膠一放就是十幾年、二十幾年。

阿膠的保質(zhì)期是多久

阿膠的保質(zhì)期一般是4年，但是如果正常保存在陰涼干燥處，可以保存更長的時間。

其實最初阿膠作為中藥材是沒有保質(zhì)期的，只要表面沒有霉變，異味，都是可以吃的。之所以打上一個保質(zhì)期限，是因為國家后來規(guī)定所有藥品都要有保存期的限制，所以就有了保質(zhì)期。

長江以南阿膠主消費地區(qū)，民間有家藏“老阿膠”的習慣。只要保管得當，陳阿膠就不會變質(zhì)，不被蟲蛀。

現(xiàn)代《中藥大辭典》中也記載：“真阿膠其原塊在十年以內(nèi)者，蒼翠色，質(zhì)尚堅；五六十年以上者，色轉(zhuǎn)黃而質(zhì)松脆，更佳。”

如何檢查阿膠有沒有變質(zhì)？

當貯存的阿膠有股沖鼻的哈喇味，膠塊暗淡無光澤，輕輕一拍即變?yōu)樗閴K時，說明阿膠已變質(zhì)，不能再用了。

另外，如果阿膠表面發(fā)霉，則已經(jīng)變質(zhì)。發(fā)霉的阿膠含有大量病菌，不宜再服用。

阿膠該怎么存放呢？

①保持干燥

多雨的南方，天氣濕熱，很容易使阿膠受潮、發(fā)霉，因此可以將阿膠儲存在鋪滿石膏粉的缸中密封，石膏粉能吸收空氣中的濕氣，能對阿膠起到防潮作用。

②陰涼

阿膠遇熱會變粘甚至溶化，所以應保持在室溫20度左右。