第25課 會話：創(chuàng)作中華料理コンテストの実現(xiàn)??課文：日本の壽司から世界のSUSHIへ

一、生詞

二、會話

李：創(chuàng)作中華料理コンテストの選考會場が、上海ノーストンホテルに決まりました。選考會當日は、日本のテレビ局も取材に來ます。さらに、張一心もゲスト審査員として出席の予定です。

大山：やった！ついに「金星」プロジェクトがここまで來たぞ。

佐藤：李さんたちのおかげです。 カクテルの売り込みのことといい、張一心のＣＭ起用といい、何とお失禮を言っていいか分かりません。本當にありがとうございました。

李：いいえ、皆さんの努力の結果です。私たちは、お手伝いをしただけです。

野田：おかげさまで、今回の創(chuàng)作中華料理コンテストには、全國から10000件を越す応募がありました。創(chuàng)作カクテル部門にも、1000件以上の応募がありました。

大山：本當ですか。それはすごい。

野田：どのメニューも工夫されたものばかりです。中華風の壽司といったものから、日本酒を使ったデザインなんていうものもありました。

大山：楽しみだなあ。それにしても、よく會場を押さえられましたよね。

野田：ええ。ＣＭの評判はもちろんですが、上海隨一の料理店、水都酒樓が協(xié)力してくれたのも大きかったと思います。総料理長の陳さんは有名な特級調(diào)理師ですし。

大山：特級調(diào)理師って？

野田：一流のシェフとして國から認められた料理人のことです。中國では、料理人の腕前は國家の認定制度でランク付けがされていて、最も位の高い特級調(diào)理師は全國で數(shù)百人しかいないんです。李主任が陳さんのところに何度も足を運んでやっと引き受けてもらえたんですよ。

大山：ええっ、李さん、そんなことまでしてくれていたんですか。

李：これが私たちの仕事ですから。

佐藤：李さん、ここまで來られたのは、李さんたちのおかげです。心からお禮を言います。

李：とんでもありません。

三、課文

日本の壽司から世界のSUSHIへ

今、世界中で壽司が大人気だ。中國をはじめとしたアジアの國々、ヨーロッパやアメリカ、中東、ロシアなどにも、數(shù)えきれないほどの日本食レストランがある。また、大都市のスーパーでは巻き壽司や握り壽司が普通に売られている。中國には、北京、上海などの大都市はもちろん、小さな地方都市にも壽司屋がある。長い間、?生の魚を食べる習慣がなかったが、最近では生魚の壽司を好む人も多くなってきている。

外國で売られている壽司は、文化の違いに応じた「創(chuàng)作料理」になっていることが多い。日本人から見ると、壽司だとは思えないものもたくさんある。例えばアメリカでは、黒くて紙のようなのりが気持ち悪いと嫌がる人が多く、のり巻きはご飯を外側にして巻く「裏巻き」というスタイルで普及している。アボカドやカニカマを裏巻きにしたものや、裏巻きの外側をサーモンやマグロで巻いたものも人気だ。辛いソースに漬けたマグロが入ったものもあれば、魚を使う代わりに、フライなどこってりとしたねたを使った巻き壽司もある。生ハムとチーズを使った巻き壽司もあるという。日々新しい「創(chuàng)作壽司」が考案 され、それぞれの店が創(chuàng)意工夫をこらしている。

これらの壽司は従來の日本の壽司と大きく異なることから、日本の伝統(tǒng)料理としては認められないという意見もある。だが、日本でもイタリアのをパスタをアレンジした、たらこ スパゲッティや納豆スパゲッティがあるように、食べ物はその國の狀況に即して変化するものなのだ。

もともと壽司の楽しみは、その土地のうまい魚を食べることにある。江戸前ならぬ、アメリカ前、ニュージーランド前の壽司をその土地のスタイルで楽しむのもよいのではないだろうか。そして、そういった新しいスタイルのSUSHIが今、日本へと逆輸入され始めている。

四、語法與表達

1.やった?取得成功/聽到別人成功時表達感慨

??やってしまった?做錯事的時候

2.ついに?花費時間或經(jīng)過艱苦努力終于完成或實現(xiàn)某事、側重于結果

??やっと?期待的事物終于實現(xiàn)、側重于完成某事花費的時間較長

3.名詞+といい、名詞+といい　從眾多事物中選出兩個最具代表性的事例加以敘述

4.副詞よく的用法：表示頻率、程度、意外或感嘆、よくも表示驚訝或憎惡

5.名詞+はもちろん??表示當然、不用說、自不待言

6.動詞ます形去掉ます的形式+きる??表示將動作、事件徹底完成，用于動作實現(xiàn)起來有困難或者比較重要

7.名詞+から見ると??表示從某種立場上審視、考慮問題

8.～もあれば～もある/～もいれば～もいる??表示從眾多例子中僅列舉其中兩例(既有……也有……)

9.名詞+に即した+名詞??名詞+に即して+名詞??只能接在表示事態(tài)、狀態(tài)的名詞，以及法律、計畫等作為判斷、處理依據(jù)的名詞后面