在當(dāng)今的咖啡市場(chǎng)上，星巴克、瑞幸等知名品牌強(qiáng)勢(shì)加碼下沉市場(chǎng)，庫(kù)迪、幸運(yùn)咖等品牌主打低價(jià)內(nèi)卷，而曾幾何時(shí)的絕對(duì)王者雀巢咖啡卻顯得些許落寞。后疫情時(shí)代，現(xiàn)磨咖啡大行其道之際，速溶咖啡的市場(chǎng)還有出路嗎？

國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，雀巢也在找尋新的突破點(diǎn)。近日，雀巢推出新品“醒醒旋風(fēng)冰美式速溶咖啡”，在天貓平臺(tái)上單價(jià)1.2元。冰咖啡占全球咖啡消費(fèi)的15%，而雀巢新品以極致便捷為賣(mài)點(diǎn)，讓顧客可以在家隨時(shí)制作冰咖啡。

事實(shí)上，近年來(lái)，雀巢咖啡一直在加速上新黑咖啡類(lèi)產(chǎn)品，且其在中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)所占份額呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。2023年一季度報(bào)告顯示，雀巢咖啡業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)高個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)，其中速溶咖啡、即飲咖啡和星巴克產(chǎn)品持續(xù)走強(qiáng)。

對(duì)于一直堅(jiān)守速溶咖啡陣地的雀巢來(lái)說(shuō)，價(jià)格問(wèn)題一直是其相較于星巴克、瑞幸等品牌的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。而部分中低端消費(fèi)者對(duì)咖啡功能性的迫切需求，就是速溶咖啡賽道逐漸企穩(wěn)的有力證明。

此外，后疫情時(shí)代，國(guó)人對(duì)于健康的關(guān)注度越來(lái)越高，雀巢順勢(shì)推出減糖、無(wú)糖和低卡路里的咖啡產(chǎn)品，受到了一致好評(píng)。譬如雀巢近年來(lái)上線(xiàn)的各類(lèi)黑咖啡，健康低卡的理念、潛在的減肥效應(yīng)讓眾多消費(fèi)者甘愿為之付款。

當(dāng)然，不可忽視的是，雀巢咖啡仍需在口感和價(jià)格之間尋找平衡。一方面，要保持速溶咖啡在傳統(tǒng)中低端市場(chǎng)上的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，從而不斷鞏固自己的市場(chǎng)發(fā)展。另一方面，還需要考慮如何提升黑咖啡的口感，從而得到更多消費(fèi)者的青睞。

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