要顏值有顏值，要口味有口味，老臘肉阿杜教你小鮮肉鍋盔的做法~
鮮肉鍋盔
發(fā)面
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00:22
?面粉1kg、泡打粉8g、酵母水（溫水560g、酵母6g、白糖5g）和絮揉光，扣盆醒發(fā)到兩倍大
肉餡
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00:35
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1.肉餡加蔥姜水?dāng)嚢璧剿员M
2.放粉料繼續(xù)拌；
3.加液體調(diào)料抓勻
4.蔥油封住，鎖水
5.加小蔥花拌勻
包制
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01:09
?1.面團(tuán)揉光，搓長(zhǎng)條，分80g一個(gè)的劑子
2.搓條
3.壓扁
4.抻長(zhǎng)
5.搟薄
6.線性擠肉餡
7.蓋住肉餡
8.邊緣稍微封口
9.左右兩端向中間折疊，撒芝麻
烤制
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01:46
?1.上烤盤，刷蛋黃
2.溫度240℃ 6分鐘
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