肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官。要支持這個器官的穩(wěn)健運行，肝病患者有6種營養(yǎng)素不可缺少。

　　1.脂肪

　　脂肪不是肝臟的敵人，相反，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng)。劉士敬博士說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區(qū)?！备闻K需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

　　2.蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)能修復肝臟，對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

　　3.維生素A

　　肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復發(fā)率。每天食用一根胡蘿卜、65 克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。

　　4.B族維生素

　　B族維生素是肝臟“加油站”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。豬肉、黃豆、 大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

　　5.維生素E

　　維生素E是護肝新武器。西班牙索菲亞王后大學醫(yī)院的科學家研究表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。如果患有肝病，每天至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。

　　6.綠色食物

　　肝臟喜歡植物的營養(yǎng)。中醫(yī)說：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

　　其實，養(yǎng)肝、護肝不止在營養(yǎng)的攝入，充足的睡眠也很重要。肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉(xiāng)能讓肝臟進行自我修復。每天喝足1000-1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。