我們?nèi)祟愂遣溉閯?dòng)物的子孫，那為什么當(dāng)成年以后會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐癥的現(xiàn)象呢？小常寶健康科普研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人在母乳喂養(yǎng)結(jié)束后，體內(nèi)乳糖酶活性會(huì)下降到初始水平的十分之一左右。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的哺乳動(dòng)物都有類似的現(xiàn)象。

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小常寶健康科普生物學(xué)家們認(rèn)為這是一種與食物結(jié)構(gòu)有關(guān)的基因調(diào)控問(wèn)題。當(dāng)生物們不再以“奶”做為食物來(lái)源時(shí)，乳糖酶的活性就會(huì)急劇下降，也可以理解為“廢用性活性下降”，這是一個(gè)不可逆的基因調(diào)控過(guò)程。

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小常寶健康科普發(fā)生在成年人身上的“乳糖不耐癥” 并不可怕，大家選擇不喝乳制品就是了。但科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于“乳糖不耐癥”只有30%~50%的人會(huì)出現(xiàn)典型的腹脹、腹痛、腹鳴、腹瀉等臨床癥狀；小常寶健康科普約50%的成年人沒(méi)有這些典型癥狀的發(fā)生，這種情況稱為“隱性乳糖不耐癥”，它會(huì)讓更多的人意識(shí)不到自己不適合喝奶。

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乳糖不耐癥是否出現(xiàn)臨床癥狀，通常與乳糖的數(shù)量有關(guān)。小常寶健康科普當(dāng)腸道內(nèi)大量不被分解的乳糖進(jìn)入到結(jié)腸后，會(huì)成為部分細(xì)菌的“美食”，并產(chǎn)生一些氣體和酸性物質(zhì)，氣體和酸性物質(zhì)刺激腸道后才會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹鳴、腹瀉等癥狀。如果進(jìn)入到結(jié)腸的乳糖數(shù)量較少則不會(huì)引起典型的乳糖不耐癥，但它們會(huì)改變腸道內(nèi)的菌群結(jié)構(gòu)，帶來(lái)另外的問(wèn)題，這種情況被稱為是“隱性乳糖不耐癥”。

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小常寶健康科普生物學(xué)家們研究證實(shí)在一萬(wàn)年前，所有的人類喝其他動(dòng)物奶時(shí)，都如同喝了瀉藥一樣狂瀉不止。直到7500年前，生活在巴爾干半島和中歐之間的奶農(nóng)發(fā)生了一次基因突變，在乳糖酶編碼基因14kb上突變，從而可以耐受牛奶,而擁有這個(gè)突變基因的后裔絕大多數(shù)在歐洲和美國(guó)。因此，如果您有乳糖不耐癥，就不要冒著眾多的健康風(fēng)險(xiǎn)，選擇乳制品做為自己的營(yíng)養(yǎng)品！