材料：

苦瓜500克，海帶100克，瘦肉250克，陳皮5克，鹽3克，味精2克。

做法：

1、將苦瓜洗凈，去核，切塊;陳皮洗凈，泡發(fā)，切塊;海帶浸泡1小時(shí)，洗凈，切絲;瘦肉切成小塊。

2、把以上用料放入砂鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟再調(diào)入鹽、味精即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：

苦瓜能清暑除煩、解毒、明目、益氣;陳皮能健脾理氣、促進(jìn)食欲，本品具有理氣、補(bǔ)虛健體的功效。

重點(diǎn)提示：脾胃虛寒者不宜食用苦瓜