這些烤箱烤的地瓜薯條是如此上癮！將紅薯的楔子撒上油，撒上香料，然后用高溫烘烤，直到邊緣變黃變脆。

初哆咪美食：如何做地瓜薯條

它們也很容易制造。只需去皮一些番薯，切成楔形或圓形，再撒些橄欖油，撒上香料，然后在高溫下烘烤至淺褐色即可。這么好！

初哆咪美食：如何調(diào)味紅薯條

初哆咪美食：如何分辨何時炸薯條

地瓜會產(chǎn)生高熱量，您可能會看到它們，并擔心它們被燒了。它們越棕，越脆，但是在褐變和燒焦之間存在細微的界限。

即使它們真的很黑，由于甘薯的天然糖焦糖化，它們?nèi)匀粦撌呛玫?。但是請仔細觀察以確保它們不會從褐色變成燃燒狀。

最好的甘薯薯條的提示

• 嘗試將它們均勻切開，以便它們都以大約相同的速度烹飪。

• 將烤箱內(nèi)的烤盤預熱。

• 為了獲得最佳的褐變效果，一次只能烘烤一張紙。

• 為了增加焦糖度，在放入烤箱之前，向炸薯條撒上少許糖。

• 用黃油融化掉一半的油，以增加風味

初哆咪美食：烤箱烤地瓜薯條食譜

• 準備時間：?10分鐘

• 烹飪時間：?20分鐘

• 產(chǎn)量：?配菜4-6作為小食或點心

烘烤時間為近似值；這取決于您切割紅薯的楔形或圓形的厚度。嘗試將它們均勻切開，以便它們都以大約相同的速度烹飪。為了獲得最佳的褐變效果，一次只能烘烤一張。

為了增加焦糖度，在放入烤箱之前，向炸薯條撒上少許糖。

為了增加風味，請嘗試將一半的油換成融化的黃油。

初哆咪美食：配料

• 2磅的橙色肉甘薯（山藥），約3大

• 3湯匙特級初榨橄欖油

• 1 1/2茶匙粗鹽

• 1至2湯匙香料或您選擇的香料組合：花椒粉，煙熏辣椒粉，中國五種香料，南瓜派香料，加侖咖喱，卡真調(diào)味料等。

初哆咪美食：方法

1將烤箱和烤盤預熱：將烤箱預熱到450°F。（為獲得更好的脆度，請將烤箱預熱至500°F。）將烤盤或重型烤盤（可能會發(fā)熱的烤盤）放入烤箱中進行預熱。

2將紅皮去皮，切成楔形：?將紅皮去皮，切掉兩端。將土豆縱向切成兩半，如果很長，則橫向切成兩半。將每塊切成1/4到1/2英寸厚的楔子。或者，您可以用曼陀林或鋒利的刀將去皮的甘薯切成薄片。

3撒上油，鹽，香料：將地瓜放入一個大碗中，加油。混合均勻即可。撒上您選擇的鹽和香料。用雙手充分攪拌，使所有碎塊都涂上油和香料。

4攤開到預熱的烤盤上：從烤箱中取出預熱的烤盤。將紅薯小心地鋪在烤盤上的一層上。（當心，鍋很熱?。?/p>

5烘烤：烘烤15至25分鐘。前10分鐘后，從烤箱中取出烤盤，然后用鉗子把所有的地瓜塊翻過來。

返回烤箱，再烘烤5至15分鐘，或者直到它們變成棕色為止。

烹飪時間取決于烤箱的溫度（500°F所需的烹飪時間少于450°F的烹飪時間）以及地瓜楔的大小和薄度。

它們越棕，越脆，但是在褐變和燒焦之間存在細微的界限。即使它們真的很黑，由于甘薯的天然糖焦糖化，它們?nèi)匀粦撌呛玫?。因此，請小心觀看。

冷卻5分鐘后即可食用。