材料

無鹽奶油 50克

糖 40克

鹽 2克

干酵母 3克

牛奶 200c.c

中筋面粉(過篩) 300克

肉桂粉 5克

軟化奶油 70克

黑糖 60克

杏仁碎(烤過) 50克

黑糖 20克

糖粉 20克

水 10c.c

被稱為大人味甜點(diǎn)的美式肉桂卷，外酥內(nèi)軟、獨(dú)特肉桂香氣四溢，近年更是人氣躍升成為網(wǎng)紅美食，如果你遍尋不著最對(duì)味的肉桂卷，不妨跟著這個(gè)簡(jiǎn)化版食譜動(dòng)手做做看，不用攪拌機(jī)或繁復(fù)的揉面技巧，做法出乎意料簡(jiǎn)單，喜歡肉桂重一點(diǎn)，或是加入黑糖、核桃等食材都保證好吃哦！

制作步驟：

1糖加奶油、牛奶、鹽，煮至均勻融化，稍微放冷至約37度（約體溫）狀態(tài)，再放入酵母拌勻。

2中筋面粉過篩，倒入步驟１的奶油液拌勻，揉成面團(tuán)，蓋上濕布后發(fā)酵1小時(shí)。

3杏仁碎進(jìn)烤箱，以150度烤8分鐘。肉桂粉與60克黑糖拌勻。

4發(fā)酵好的面團(tuán)再次搓揉，之后搟平呈長(zhǎng)方形。

5面團(tuán)搟平后，放上軟化奶油并撒上黑糖肉桂粉餡料、杏仁碎，卷起后約切成8塊。

6鋪好烤盤紙，放上面團(tuán)，再次靜置發(fā)酵30分鐘，放入烤箱以180度烤35分鐘。

7肉桂卷取出撒上適量核桃，淋上黑糖20克與糖粉、水拌勻的黑糖漿，完成。

各位觀眾朋友們，看完后您有什么想法？評(píng)論區(qū)期待您的留言。