今天這款香酥可口的中式小酥點，食材簡單操作還快手，淡淡的杏仁香味、口感酥脆。準(zhǔn)備幾塊杏仁酥配一壺好茶，就是一頓美滋滋的下午茶！

【原料】

無鹽黃油—70克

糖粉———40克

蛋液———35克

低筋面粉—80克

杏仁粉——30克

抹茶粉——2克

【制作過程】

1、無鹽黃油70克室溫軟化，開始打發(fā)，打發(fā)至體積蓬松，顏色變淡就行了。輕輕一戳一個坑就是軟化好了。

2、加入糖粉40克，開始打發(fā)，繼續(xù)打發(fā)至糖粉全部進(jìn)去，顏色變淡就行了。

3、室溫的蛋液35克，分三次加入，記得每次蛋液打發(fā)均勻，完全融合以后再加。

4、篩入低筋面粉80克，杏仁粉30克，混合成團(tuán)備用。

5、分成均勻的兩份，一份面團(tuán)加入抹茶粉2克，混合成團(tuán)備用。

6、分成10克左右一個揉圓，用手心輕輕壓成小圓餅狀。

7、表面刷一層蛋液，抹茶的不用刷蛋液（想要金黃的效果可以刷蛋黃）

8、放上杏仁、核桃、瓜子仁等等自己喜歡吃的果仁。

9、烤箱170℃提前預(yù)熱，烤15-20分鐘左右，表面金黃即可出爐。

10、酥脆好吃的雙色杏仁酥出爐啦O(∩_∩)O

【小貼士】

1、黃油室溫軟化到輕輕一戳一個坑就是軟化好了。

2、還可以加2克左右的泡打粉，成品會更酥脆，但是對泡打粉介意的就不要加了。