??蒜蓉蒸排骨這樣做，不僅廣東人都愛吃，而且排骨這樣做很香很下????！！

??嗨，??大家好鴨! 今天我們跟著UP主給大家分享一道很地道的廣東菜-??蒜蓉蒸排骨，這道菜的靈魂是秘制鼓汁，蒸出來的排骨非常入味，????醬香味十足，沒有也可以用蒜蓉豆鼓醬代替，做出來一樣好吃??下面和大家一起分享視頻做法。

??做法:

??1: 排骨1磅切塊洗干凈泡水1個(gè)小時(shí)(泡出血水)，排骨控干。用面粉反復(fù)清洗，這里就省略了焯水的步驟。

??2: 準(zhǔn)備好的蒜末淋上一勺熱油，加少許鹽+少許白胡椒粉+1勺生抽+1勺蠔油+1勺糖+1勺豆鼓醬+2勺生粉+少許油，淋在排骨上

再放入一勺淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。

3: 鍋里燒水，水開后放入排骨，大火蒸30分鐘即可

??30分鐘蒸出來的口感是最好的，肉還保留著應(yīng)有的彈性而且肉能輕易的脫骨，汁濃肉香，非常的美味，下飯非常合適，喜歡吃辣的朋友可以加1個(gè)指天椒一起拌著排骨蒸喔。