香辛料的秘密：怎么合理運(yùn)用香料做出美味的鹵肉
2023-02-18 11:34 作者:bili_82347247088 | 我要投稿
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00:21
?丁香用男不用女
他們是香料和蚊香的區(qū)別
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01:08
?味非常苦，用苦味減少其他香料用量
使用重點(diǎn)
首先香料添加重量
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01:30
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聞香觀色辨味
歸納終結(jié)所有香料特性
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02:29
?一句話去腥味提肉香
淘汰的蛋雞沒有肉香味，而油炸的高溫能讓蛋雞的脂肪和肉產(chǎn)生變化，如果不炸僅僅是鹵香味。
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03:08
?羅漢果殼味苦
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03:24
?麻辣產(chǎn)品的重要的技術(shù)指標(biāo)：
麻而不苦、辣而不燥
標(biāo)簽：
