【第五天】挑戰(zhàn)100在福建吃一星期減肥餐，今天做手工魚丸。
【第五天】挑戰(zhàn)100在福建吃一星期減肥餐，今天做手工魚丸。
美食制作
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00:36
?破開的魚肉用勺子或刀背刮下來
魚肉里的刺要處理干凈
要選刺少的魚
處理好的肉加水浸泡半小時
把紅色泡出來，做的魚丸會更白
倒進攪拌機
倒點蔥姜水
攪打三分鐘
三勺地瓜粉加些白胡椒去腥
地瓜粉攪拌融化
加鹽攪打
檢驗魚丸（魚丸放水浮起來才算成功）
準備一個蛋清
打到硬性發(fā)泡
把蛋清加到魚肉里
順著一個方向充分攪在一起
先放到一鍋清水里
接著再開火
水不要燒開，慢慢養(yǎng)熟
出鍋
過冷水
檢驗魚丸好壞：扔到桌上能反彈
切洋蔥
洋蔥炒軟
加水，放咖喱塊
咖喱魚蛋加一點鹽和黑胡椒
主食小麥面
咖喱魚丸湯制作完成
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