現(xiàn)在年輕消費(fèi)者對身材的焦慮日益突出，對輕食、代餐等產(chǎn)品的需求日益增長，而全谷物作為輕食代餐中非常重要的食品，自然會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。從各個(gè)代餐業(yè)的商業(yè)數(shù)據(jù)來看，同樣不難發(fā)現(xiàn)全麥、即食、谷物等詞匯。

全谷物營養(yǎng)價(jià)值被認(rèn)知

身體健康除了身材焦慮方面的用處之外，食用全谷物對身體健康也有益處?！吨袊用裆攀持改?2022)》中提到，每天攝入谷類食物200克—300克，其中包含全谷物和雜豆類50克—100克。還有就是將全谷放到了“多吃”行列，也可見食用全谷物的重要性。

全谷物的營養(yǎng)價(jià)值比精制谷物要更高一些，根據(jù)中國食物成分表2019版顯示，全麥的維生素B1、維生素B2、煙酰、維生素E等含量均比精制大米、精制小麥要高出許多。

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恒源食品——全谷物專家

恒源食品?全谷萃智慧工廠擁有豐富的谷物加工經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)質(zhì)的原料選擇、完整的生產(chǎn)線、先進(jìn)的高精尖設(shè)備與專業(yè)的加工工藝，黑龍江恒源食品有限公司旨在打造出高品質(zhì)、高營養(yǎng)的產(chǎn)品。

恒源食品全谷萃智慧工廠由72個(gè)獨(dú)立倉罐構(gòu)成布勒中央倉群，能夠同時(shí)投放72種谷物原料，憑借精確的稱量系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)靈活的定制化科學(xué)復(fù)配；數(shù)字化管理流程和超高的無菌標(biāo)準(zhǔn)，打造高效作業(yè)、安全放心的生產(chǎn)環(huán)境。

恒源食品能夠滿足各種谷物的生產(chǎn)和加工需求，幫助客戶完成配方創(chuàng)新，將想法落到實(shí)處，讓未來成為可能。

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01谷物棒，配方結(jié)構(gòu)更多元

恒源食品全谷萃智慧工廠采用由瑞士布勒提供的全產(chǎn)業(yè)鏈谷物棒生產(chǎn)線，涵蓋從原料清理到原料色選、蛋白提取加工、配料機(jī)壓成型到谷物棒成型加工、涂層、冷卻整套生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程。可根據(jù)不同訂單的需求加載不同的配方，生產(chǎn)出十幾種谷物棒，在確保生產(chǎn)的專業(yè)性的同時(shí)，又顯著提升生產(chǎn)的靈活性。

02超微制粉，納米級研磨更精細(xì)

超微粉碎技術(shù)，可完成精度在40-400目之間的納米級研磨，充分保留谷物的原始營養(yǎng)成分。通過物料細(xì)度的改變，改善口感同時(shí)實(shí)現(xiàn)更多的應(yīng)用方式；經(jīng)過原料理化性質(zhì)的升級，進(jìn)一步提高營養(yǎng)成分的釋放率和吸收性。速溶粉既能制成原味、可可味、蔓越莓味、酸奶味、芝士味、焦糖味等時(shí)下流行的各種口味純粉，又可制成烤燕麥、草莓紅豆、芒果粒等顆粒咀嚼型速溶粉，口感更豐富。

03擠壓膨化，營養(yǎng)口感一步到位

雙螺桿擠壓膨化技術(shù)“一機(jī)多用”，既鎖住原料營養(yǎng)價(jià)值，又改善谷物適口性與應(yīng)用的多樣性?；诖?，恒源食品全谷萃智慧工廠可提供各種各樣的谷物顆粒，口感脆爽，沒有添加人工色素、香精、防腐劑；產(chǎn)品非油炸，是經(jīng)過熱擠壓多種谷物組成的，在不破壞食材本身結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工，保留原生營養(yǎng)價(jià)值。

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04優(yōu)質(zhì)南瓜子，純凈度再創(chuàng)新高

根據(jù)不同產(chǎn)品需求，黑龍江省恒源食品股份有限公司可提供南瓜籽仁產(chǎn)品的加工兼購銷，選用經(jīng)過歐盟、美國有機(jī)認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)原料，來自內(nèi)蒙古/新疆等主產(chǎn)區(qū)，確保原料供應(yīng)的持續(xù)性和可控性。產(chǎn)品經(jīng)打磨、清選、水洗、烘干、色選、手選、殺菌、金屬檢測、X光檢測等多道工藝加工而成，籽粒飽滿、顏色鮮綠，經(jīng)檢測雜質(zhì)≤0.05%，不完善粒≤0.01%。公司特別建立的南瓜子生產(chǎn)線能將純凈度提升至99.95%，樹立了業(yè)界最高標(biāo)準(zhǔn)。

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隨著人們營養(yǎng)健康意識的逐步增強(qiáng)，全谷物產(chǎn)品的需求將進(jìn)一步增加，市場容量亦將持續(xù)擴(kuò)大。深耕谷物市場多年，黑龍江省恒源食品股份有限公司將加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，堅(jiān)持做高品質(zhì)、高附加值且能夠引領(lǐng)健康的產(chǎn)品系列，持續(xù)為更多品牌賦能。