廚房0失誤的家常菜 ?胡蘿卜炒土豆絲 ?

哈嘍，大家好?我是你們的美食課代表，今天教大家來(lái)一道三塊錢(qián)的菜，營(yíng)養(yǎng)還美味。那就是我們的胡蘿卜炒土豆絲。

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??準(zhǔn)備食材：土豆2個(gè)、胡蘿卜1根、大蒜1粒、辣椒1根

??調(diào)料：醋、生抽、蠔油、雞精、鹽

??烹飪做法:①將土豆削成絲用清水沖3遍，侵泡5分鐘，胡蘿卜削成絲，辣椒切成絲，大蒜切成片備用；

②熱鍋涼油，放入大蒜、辣椒，炒出香味；

③放入胡蘿卜翻炒30s左右后，放入土豆絲，接著加入2勺醋、2勺生抽、半勺蠔油、3g雞精、炒熟加入4g鹽，即可出鍋（想要土豆脆的話，倒入土豆絲先放2勺醋翻炒均勻，再放其他輔料）

溫馨小貼士：

①把土豆淘洗2遍，侵泡5分鐘左右，這樣有助于去掉多余的淀粉，吃起來(lái)更脆；

②胡蘿卜的主要營(yíng)養(yǎng)是胡蘿卜素，胡蘿卜素只有在高溫油脂中才能釋放出來(lái)，所以炒的時(shí)候先放胡蘿卜是較好的方式