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車(chē)輪泡芙??????

一.材料

黃油 鹽 高筋面粉 雞蛋 淡奶油 牛奶 白砂糖 淀粉 香草精

二.制作方法

（一.）做法

1??鍋中倒入240g水，放入100g黃油、2g鹽后開(kāi)中火煮至黃油融化

2??融化后加入100g高筋面粉快速攪勻

3??攪勻后倒入杯子中用打蛋器開(kāi)中速度攪打均勻

4??往杯子中打入雞蛋再次開(kāi)中速攪打均勻，重復(fù)三次，然后倒入裱花袋中擠在烤盤(pán)上，再放入提前預(yù)熱好的烤箱200度烤15分鐘

5??15分鐘后烤箱溫度改為160度再烤17分鐘

6??250g牛奶中加入蛋黃一起攪散，然后加入80g白砂糖、50g淀粉一起攪拌均勻，最后再加入香草精或檸檬汁

7??攪拌均勻后加熱攪拌至粘稠的糊狀，然后放入杯子中放涼

8??放涼后用攪蛋器攪拌，加入150g淡奶油再攪拌3-4分鐘

9??泡芙從中間切開(kāi)，擠入做好的夾心

（二.）效果展示??