蔬菜干制品是以蔬菜為主要原料進行選剔、清洗、粉碎、調(diào)理等預(yù)處理，采用自然風(fēng)干、曬干、熱風(fēng)干燥、低溫冷凍干燥等工藝除去其所含的大部分水分，添加或不添加輔料制成的產(chǎn)品或以蔬菜干制品為原料經(jīng)過混合、粉碎、調(diào)理等工序制成的產(chǎn)品。蔬菜干制品在微量元素、礦物質(zhì)、膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分方面與新鮮蔬菜無差，具有較高的食用價值與發(fā)展前景。

蔬菜干制品檢驗標準有哪些？

QB/T 2076-2021 果蔬脆；

NY/T 960-2006 脫水蔬菜 葉菜類；

NY/T 959-2006 脫水蔬菜 根菜類；

NY/T 714-2003 脫水蔬菜通用技術(shù)條件；

NY/T 957-2006 番茄粉 ；

蔬菜干制品一般使用備案有效的企業(yè)標準居多。如有企業(yè)標準，檢測時應(yīng)提供企業(yè)標準作為檢測依據(jù)。

蔬菜干制品檢測項目有哪些？

常見檢測項目有：感官、水分、鉛、鎘、砷、汞、銅、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、滴滴涕、六六六、氯菊酯、甲胺磷、殺螟硫磷、六六六、滴滴涕、敵敵畏、甜蜜素、糖精鈉、著色劑（根據(jù)產(chǎn)品色澤定檢測項目）等。

蔬菜干制品檢測一次多少錢？

蔬菜干制品檢測一次300-1800元，根據(jù)實際檢測需求及樣品檢測項目而定。

維護食品質(zhì)量安全，我們?nèi)巳擞胸?zé)。無論何種食品都應(yīng)進行嚴格的檢測檢驗、保證食品質(zhì)量安全，才能流入市場、放心食用。目前市場上食品檢測機構(gòu)不勝枚舉，個體差異明顯，我們在做食品檢測時一定要加以斟酌，盡量選擇有資質(zhì)、實驗室有檢測能力的第三方檢測機構(gòu)，保證檢測流程暢通、檢測結(jié)果準確權(quán)威。

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