茶餐廳雞絲炒河粉來(lái)了，簡(jiǎn)單又好吃！快來(lái)學(xué)習(xí)吧！

所需原料：雞腿肉、干河粉

所需輔料：青椒絲、紅椒絲、洋蔥、蔥、韭黃、鹽、糖、胡椒粉、豉油、蠔油、白酒、生粉、老抽

第一步：琵琶腿去骨。

第二步：去骨后，在切成粗粗的肉條。切成圖中所示就行了。

第三步：調(diào)味就按下圖所示的比例。放完生粉后組均勻，然后再加入一勺油防止粘黏。

第四步：水滾放入干河粉，中途放點(diǎn)油防止河粉粘黏。

第五步：煮一分鐘左右就可以撈起出備用。

第六步：然后立馬放入冷水中，接著放一勺油撩均勻。

第七步：熱個(gè)鍋，吧腌制好的雞絲放入鍋中翻炒至全熟。

第八步：在另起一個(gè)鍋，把青紅椒、洋蔥放下去大火炒出香味。

第九步：然后把河粉放下去。抄30秒左右，就加入豉油和老抽還有鹽。

第十步：繼續(xù)翻炒就可以把雞絲放下去回鍋。然后還能再放點(diǎn)韭黃和蔥段，炒均勻就可以了。

備好材料也就五分鐘左右啦，這樣一來(lái)就大功告成了！