夏天吃不夠的茄子鹵手搟面，老廚教你正確做法，連吃三碗才解饞
茄子切丁
蒜苔或大蒜三兩到四兩
點(diǎn)火，茄子加鹽，加面粉或淀粉，加蛋液
鍋熱了，加入茄子，翻炒，撈出
蔥花下鍋，生抽，老抽，清水，加茄丁，開(kāi)鍋是三分鐘，放蒜苔，勾芡，切蔥，加花椒的熱油
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