國慶期間網(wǎng)絡(luò)及朋友圈中流傳著“常吃豆腐會得腎結(jié)石”的謠言。

豆腐是由大豆制成的，大豆中的漂吟、鈣和草酸是腎結(jié)石形成的主要原因之一。草酸進(jìn)入尿液會與鈣形成草酸鈣，草酸鈣溶解度較低，很容易成為結(jié)石。因此，很多人認(rèn)為吃豆腐會導(dǎo)致腎結(jié)石。然而，“京鐵疾控”官方公眾號發(fā)文專門進(jìn)行了辟謠。

實(shí)際上，豆腐的草酸含量很低，經(jīng)過加工后的大豆中的漂吟物質(zhì)被去除和稀釋，草酸含量也有效降低。此外，豆腐中含有的豐富鈣物質(zhì)還有助于降低結(jié)石風(fēng)險，避免腎結(jié)石的發(fā)生。不僅如此，鈣攝入量不足反倒會增加結(jié)石風(fēng)險。所以，即使是對結(jié)石風(fēng)險較高的人群，依然需要攝入適當(dāng)?shù)拟}。

吃豆腐不僅不會得腎結(jié)石，還有助于降低結(jié)石風(fēng)險，我們應(yīng)科學(xué)認(rèn)識豆腐的營養(yǎng)成分和作用，健康飲食。