一個合格炒河粉步驟

1熱鍋涼油滑鍋

2.加入底鹽并用勺子抹勻

3.猛火加入河粉開始顛鍋中途可以加入少量的油

4.顛鍋放下勺子

5.用塑料瓶裝的醬油滴入在顛鍋中粉

6.加入蔥花顛鍋幾秒出鍋備用

ps以上的炒粉大概在60s秒鐘內(nèi)出鍋

炒菜第二步

1.加入酸菜加入適量油（重點(diǎn)一些硬菜難熟先加入，最常見洋蔥，紅蘿卜絲，臘腸等一下硬菜）

2.加入瘦肉

3.翻炒10秒內(nèi)

4.加入洋蔥紅蘿卜絲豆

5.翻炒10秒左右

6.加入生菜絲

6.加入一下醬油和少量的水（PS，加水是防止菜太干焦影響口感）

7.加入炒好的粉與菜融合顛鍋翻炒均勻這個程15秒左右

8.加入適量蔥花翻炒幾秒出鍋