關(guān)于菜籽油

菜籽油中含有芥酸，芥酸不容易消化，如果長期食用富含芥酸的菜籽油，會(huì)因芥酸過多蓄積而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積。

我國GB/T1536《菜籽油》國家標(biāo)準(zhǔn)顯示：芥酸低于3.0%，可稱為低芥酸菜籽油。

關(guān)于土榨油

很多人從小到大都是吃土榨花生油長大的。人們普遍相信，這種油聞著香，吃著香，炒菜夠味，還沒有防腐劑。

但實(shí)際上這種作坊土榨的有，因?yàn)闂l件問題，往往黃曲霉毒素B1超標(biāo)，黃曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，一次性攝入20毫克就會(huì)要掉我們的小命，即使只攝入1毫克也很可能會(huì)致癌。頓頓吃，天天吃，年年吃，豈不是等于慢性自殺。

關(guān)于脂肪酸

人體無法合成亞油酸和α亞麻酸。只能從食物中的脂肪獲取。維生素a和d需要融進(jìn)脂肪才能被更好的吸收。

不飽和脂肪酸相比于反式脂肪酸、飽和脂肪酸有益身體健康。