我小時候最想吃的就是“牛皮菜粑粑”，因為它最大的功能是解饞，在一定的程度上填補了那時沒有肉吃的心慌。牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地區(qū)還叫“厚合菜”，正名為恭菜或莙達菜，為藜科甜菜屬中的變種，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸。“牛皮菜粑粑”就是將煮熟的牛皮菜和紅苕淀粉均勻的混合一起，加些海椒、花椒粉之類的調(diào)料煎制而成，多…閱讀全文