端午這天，我的家鄉(xiāng)也有吃粽子的習(xí)俗，不同的是，我們的粽子不是用葦葉兒包著吃，而是用油餅子卷著吃，這種吃法是從老輩那兒傳下來的。

油餅卷粽子制作工序并不復(fù)雜，油餅兒要炸的穌軟適度才好，太穌了包不住粽子，太硬了又不好吃。由于各家燙面用水的溫度和量不同，炸出的油餅兒也不一樣。至于做粽子，就是將大米放上紅棗，像做米飯一樣煮熟就好了。吃的時(shí)候，澆上紅糖水拌勻，用油餅兒卷起，那清油的香味兒、粽子的甜味兒夾在一起，香甜爽口，小孩子更是吃的滿嘴流油。

我小時(shí)候不知道粽子用葦葉兒包著吃，后來知道一點(diǎn)兒，可沒有機(jī)會(huì)品嘗，直到外面上學(xué)時(shí)才吃過棕葉兒包的粽子，但總找不到油餅卷粽子的味兒，后來也就很少再吃。

舊時(shí)農(nóng)民的生活得不到溫飽，油餅卷粽子是很稀罕、很高檔的食品，如果來了遠(yuǎn)方的客人，能設(shè)法讓他吃上一頓油餅卷粽子是最高招待。如果老人病了行將入土，兒女們能讓老人吃上一頓油餅卷粽子就是盡了很大的孝道。

大集體時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)里一年分兩次清油，端午前是必分的一次，就是為了讓各戶在端午節(jié)吃上一頓油餅卷粽子，如果那個(gè)生產(chǎn)隊(duì)在端午節(jié)前不分油，社長、社員見都會(huì)覺得沒面子。那時(shí)，每當(dāng)節(jié)日臨近，孩子們一想到端午要吃油餅卷粽子，那高興勁兒和過年并無兩樣。正因如此，在這青黃不接的時(shí)候能吃上一頓油餅卷粽子，更是最大的滿足。所以無論如何，這一餐油餅卷粽子還是設(shè)法要吃的，買不上大米、糯米的人家就用黃米、青稞糝子做，連這些也沒有的借米也要做，為的是給全家造個(gè)應(yīng)時(shí)的歡樂，討個(gè)甜美和吉祥。

農(nóng)村實(shí)行家庭承包責(zé)任制剛開始的那幾年，手頭有幾個(gè)余錢的農(nóng)民進(jìn)城要設(shè)法買的吃個(gè)油餅卷粽子。每當(dāng)他從城里回到村里，就有人問：“今天進(jìn)城吃了油餅卷粽子沒有”？吃了的就略帶自豪地說：“吃了”，沒吃的就有點(diǎn)兒不自在。有人好面子，就是沒吃也說吃，以此裝裝自己的臉面，些許得到點(diǎn)別人的羨慕。如果哪天吃了，沒有人問起，還會(huì)找個(gè)茬兒炫耀說：“城里自由市場上某某人的油餅卷粽子不錯(cuò)”，他這么一說，嘴饞一點(diǎn)的人聽了就香得直流口水，同時(shí)也宣傳了他進(jìn)城吃油餅卷粽子的事兒。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

現(xiàn)在農(nóng)村條件好了，市場上各種食品琳瑯滿目，油餅卷粽子早已不是稀罕物兒，在市場上也不見蹤影，不過每逢端午節(jié)，各家各戶的油餅卷粽子是照樣要吃的，而且現(xiàn)在吃的檔次也高了，用上等的白米加上糯米，做出的粽子糍而不膩。好多人家，還要放些葡萄干、枸杞子、花生仁、核桃仁什么的，不過紅棗是必不可少的，它不但吃起來香甜，還代表紅紅火火、甜甜美美的日子，雖然吃法沒有什么不同，味道卻大不一樣了。

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