我隨著歲月的流水回眸，看到了一路走過(guò)的光陰，往事靜靜地從心底漂過(guò)，鄉(xiāng)愁如煙，舊情裊裊。夢(mèng)里，似乎聞到了故鄉(xiāng)大頭菜的味道，散發(fā)著淡淡的泥土芳香……

桂東有一個(gè)歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐富的紅色古鎮(zhèn)。那里風(fēng)景秀麗，物產(chǎn)豐富，是鑲嵌在思勤江上的一顆璀燦的明珠。那里有藍(lán)藍(lán)的天和潔白的云，有清涼的山泉和清澈見(jiàn)底的小溪，有爛漫的山花和修靜的林陰，還有肥沃的土地和淳樸的人們。那就是我的家鄉(xiāng)－賀州市鐘山縣英家古鎮(zhèn)。

英家，也稱鷹家。有人說(shuō)這是英雄的家，也有說(shuō)是雄鷹之家。它位于鐘山縣城西南三十多公里的五將山、園山腳下，古鎮(zhèn)北面、西面連綿的一座座大山，東臨大河，思勤江穿鎮(zhèn)而過(guò)，南面為大河沖積成的河灘地，優(yōu)質(zhì)的良田孕育了世世代代的英家人。

古樸的粵東會(huì)館、鱗次櫛比的舊街商鋪在向后人昭示，這里曾是繁華的商埠，然而最值得我們追憶的是，這是曾是著名的革命老區(qū)。 1942年廣西省工委遵循黨中央“隱蔽精干、長(zhǎng)期埋伏、積蓄力量、以待時(shí)機(jī)”的工作方針，將省工委機(jī)關(guān)轉(zhuǎn)移到英家，組織領(lǐng)導(dǎo)了艱苦卓絕的敵后抗日斗爭(zhēng)。1947年6月5日，英家地下黨組織，在桂東特派員的領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)動(dòng)了著名的“英家起義”，點(diǎn)燃了解放戰(zhàn)爭(zhēng)廣西敵后起義的第一槍?！傲迤鹆x舉紅旗，英家人民志不移。喚醒工農(nóng)千百萬(wàn)，推翻偽政掃頑敵。為救黎民水深中，革命意志貫長(zhǎng)虹。不惜熱血灑大地，換來(lái)星旗耀眼紅?！边@首著名的詩(shī)句在英家群眾中口口相傳。

與英家“紅色輝煌”齊名的是英家大頭菜，今天，許多人是通過(guò)對(duì)英家大頭菜認(rèn)識(shí)英家的，英家有很多家庭都種植大頭菜，這里生產(chǎn)的大頭菜色澤鮮艷,清香脆口,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。英家屬亞熱帶季風(fēng)氣候,雨水豐沛,特別適合大頭菜生長(zhǎng)。英家人民種大頭菜的歷史可以追溯到清朝中期,從乾隆年間至今,英家大頭菜已整整飄香300年。

秋天，如果你走在英家的田間地頭，就會(huì)隨處可見(jiàn)村民們忙碌的身影，金黃色的稻田邊,平整出來(lái)的一壟壟菜地,冒出絲絲新綠點(diǎn)綴其間,一望無(wú)垠，這就是有名的英家大頭菜。無(wú)論是種植還是腌制、糠化、貯存,英家大頭菜都是采用祖?zhèn)骷夹g(shù),不加任何食品添加劑,品質(zhì)較高。種植大頭菜，要選擇肉大，菜葉少的品種為佳，種在有點(diǎn)沙泥的黃泥土地為宜。正宗的英家大頭菜腌制過(guò)程極為繁瑣：首先把大頭菜從土里拔出來(lái)，砍掉根須，洗干凈曬去點(diǎn)水份后開(kāi)始切片，再放入缸內(nèi)撒少許粗鹽，蓋上蓋子腌制幾天后撈出來(lái)曬太陽(yáng)。然后等大頭菜曬到葉子有點(diǎn)干再進(jìn)行第二次腌制，反復(fù)幾次，把大頭菜放進(jìn)陶瓷缸里壓緊，用一些干凈的稻桿墊著，再用泥巴封住。最后準(zhǔn)備一個(gè)通風(fēng)涼爽房間，地上鋪上細(xì)沙，把陶瓷缸倒置放存放，這樣制作的大頭菜肉制細(xì)嫩、香脆可口。夾起一塊，放進(jìn)嘴里，使人感到細(xì)膩而且柔軟。輕輕地咬下去，味道脆口，順著喉嚨咽下去，沁人心脾，如果再煲上一鍋白粥，白粥送大頭菜的味道真讓人回味無(wú)窮啊!( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

英家為農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，傳統(tǒng)種植業(yè)在農(nóng)業(yè)占主要地位，農(nóng)民增收緩慢，經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下,曾經(jīng)是一枝獨(dú)秀的英家大頭菜也面臨壓力,其中最突出的問(wèn)題是經(jīng)營(yíng)分散、附加值少、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低。對(duì)于素有“鐘山一寶、賀州特產(chǎn)”之稱的英家大頭菜，如何做大做強(qiáng)英家大頭菜這個(gè)品牌?已吸引了多方關(guān)注的目光。

縣工商局認(rèn)真履行工商職能，工商干部深入田間地頭，積極引導(dǎo)和幫助英家大頭菜合作社注冊(cè)大頭菜商標(biāo)，打造產(chǎn)品的市場(chǎng)品牌。推行專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)模式,在企業(yè)與農(nóng)戶之間構(gòu)建一條橋梁與紐帶,建立了公司+合作社+基地+農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，由合作社指導(dǎo)生產(chǎn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一購(gòu)銷，初步形成了種植、加工、存儲(chǔ)、銷售一條龍服務(wù)體系。成立農(nóng)民專業(yè)合作社后，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值，農(nóng)民增收。過(guò)去采用傳統(tǒng)工藝加工,現(xiàn)在用現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備。例如腌制環(huán)節(jié),農(nóng)戶用的是大水缸,現(xiàn)在統(tǒng)一用鋼化玻璃池。整合土地資源,成立英家大頭菜生產(chǎn)基地。改變落后狀態(tài)，大膽跳出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的圈子，走特色農(nóng)業(yè)企業(yè)化道路。英家大頭菜經(jīng)過(guò)包裝美化后，已由原來(lái)每公斤6元提升到每公斤15元的好價(jià)錢(qián)，每年為農(nóng)民增收2500萬(wàn)元，除了供應(yīng)和滿足當(dāng)?shù)丶案浇r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)外，還遠(yuǎn)銷沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，倍受消費(fèi)者青睞，農(nóng)民種植大頭菜的積極性顯著提高。英家大頭菜連續(xù)幾年參加賀州市轄區(qū)及各地參加的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì),被作為鐘山地方特色農(nóng)產(chǎn)品推介。英家大頭菜已形成一個(gè)特色品牌，成為英家在推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)當(dāng)中一個(gè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

為了保護(hù)“英家大頭菜”這個(gè)品牌。打擊生產(chǎn)銷售中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題和短斤少兩現(xiàn)象，縣工商局及時(shí)采取對(duì)本縣農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)整治。建立和完善監(jiān)管機(jī)制，要求經(jīng)營(yíng)戶亮照經(jīng)營(yíng)；通過(guò)宣傳，使大頭菜生產(chǎn)商和經(jīng)銷商自覺(jué)遵守國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，合法經(jīng)營(yíng)；充分利用“”舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，公示“”申訴舉報(bào)電話和工商所的聯(lián)系電話方式；對(duì)生產(chǎn)銷售過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題和短斤少兩的違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，對(duì)一些違法經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了查處。

沐浴著改革的春風(fēng)，在黨的脫貧致富的政策感召下，在紅盾衛(wèi)士的保駕護(hù)航下，英家大頭菜一改過(guò)去在地?cái)倲[賣(mài)，價(jià)格廉價(jià)的狀況，經(jīng)過(guò)包裝后進(jìn)駐各大超市、食品店，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，成為人們的送禮佳品。英家古鎮(zhèn)，也以它的古老和秀美向人們展示著它獨(dú)特的魅力，經(jīng)濟(jì)實(shí)力顯著提升,開(kāi)放合作不斷深化,人民安居樂(lè)業(yè)。大頭菜與紅色旅游成為英家的兩大支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)革命老區(qū)重新走向輝煌。一個(gè)生機(jī)盎然的英家正在崛起。思勤江河畔，讓多少人向往的世外桃源，已真正成為一顆鑲嵌在八桂大地的明珠，熠熠生輝。過(guò)去，通往家鄉(xiāng)的小路凹凸不平，處處塵土飛揚(yáng)，人們住的都是瓦房，光線很差，村里有輛自行車(chē)就算是村里的首富了。現(xiàn)在，泥濘小路已經(jīng)變成了寬闊干凈的水泥路，瓦房變成了一幢幢嶄新的樓房，房屋依山傍水，綠樹(shù)成蔭，人們穿著干干凈凈的衣服，站在陽(yáng)臺(tái)上曬著暖和的陽(yáng)光，村子里家家戶戶都騎上了摩托車(chē)，有些人家還開(kāi)上了小車(chē)。冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)等高檔家用電器正成為農(nóng)村居民生活要素的重要內(nèi)容而逐步走進(jìn)尋常百姓之家。英家天空變得格外湛藍(lán)，空氣變得格外清新，陽(yáng)光變得格外燦爛。英家人民終于過(guò)上了祖祖輩輩夢(mèng)寐以求的小康生活。

中國(guó)共產(chǎn)黨勝利召開(kāi)了第十八次全國(guó)代表大會(huì)，選舉產(chǎn)生了新的政治局黨委，歷史的接力棒傳到以“人民對(duì)美好生活的向往，就是我們的奮斗目標(biāo)”為使命的新的中央領(lǐng)導(dǎo)手中，他們帶著對(duì)民族的責(zé)任、對(duì)人民的責(zé)任、對(duì)黨的責(zé)任的崇高使命，帶領(lǐng)廣大人民群眾全面建設(shè)小康社會(huì)，中國(guó)展開(kāi)盛世的新畫(huà)卷，意氣風(fēng)發(fā)走進(jìn)新時(shí)代。

“革命傳統(tǒng)世代傳，緬懷先烈意志堅(jiān)。英家人民多壯志，建設(shè)美好幸福園?！睔v史是永不停步的，它帶領(lǐng)人們走向無(wú)限美好的明天。一代人有一代人的追求和幸福，英家人民正在英姿勃勃地跨進(jìn)新世紀(jì)。站在新的歷史起點(diǎn)上，在這里繁衍生息的英家人民，扎根于血脈深處那種尋求美好生活的自覺(jué)意識(shí)和吃苦耐勞的拼搏精神，始終未曾改變，在這片英雄輩出的土地上，勤勞勇敢的英家人民用汗水抒寫(xiě)奇跡。相信在不遠(yuǎn)的未來(lái)，光榮的英家古鎮(zhèn)，明天一定更加燦爛輝煌。

遠(yuǎn)處，傳來(lái)一陣陣歡快的歌聲，您瞧，英家人民正哼著幸福的歌謠，趕著牛羊，挑著大頭菜，走在奔小康的大道上，英家大頭菜的芳香洋溢四方……

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.one124.com/subject/1571483/