端午節(jié)快到了，各大超市的貨架上早已滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財[上了各式粽子，有用筐散裝的，有包裝在真空塑料袋里的，三角形、四角形、方形、長形應(yīng)有盡有，最近還流行起一種火炬粽，細長的圓錐形，餡子在上面，看起來和火炬真有幾分相似，讓人不得不佩服商家的精明。

在合肥，一年四季路邊的小吃攤都有賣粽子的，那黃綠的色澤、飽滿的形狀，常讓我禁受不住誘惑上前購買，之后坐在小攤上慢慢地剝開粽子皮，美味地吃起來，因為原料簡單相似，我感覺每家的口味都差不多，雖然有時免不了把手弄的黏乎乎的，但飽了口福還是很心滿意足。有時也會去超市買些粽子帶回家慢慢吃，那口味可就多了起來，鮮肉、花生、叉燒、豆沙等等，連糯米都有一種叫血糯的，實在是很豐富，一樣買幾個，吃的時候各種口味隨機選擇，好不快活。

在我心目中，粽子可謂色香味俱全，你想，新鮮翠綠的蘆葦葉包裹起雪白的糯米，經(jīng)過長時間的熬煮，蘆葦和糯米的香氣與營養(yǎng)已渾然一體，吃的時候再一層層剝開綠色的外皮，露出鮮美的粽肉，輕捧起來，咬上一口，軟糯中略帶彈性，滿口盈香，真是極致的享受。

關(guān)于粽子還有一個有趣的現(xiàn)象，那就是“北甜南咸”，和傳統(tǒng)對于南北方的飲食習(xí)慣的定義截然相反。我家在北方，所以一直吃得是蜜棗豆沙類甜粽，上大學(xué)來到合肥第一次嘗到了咸的肉粽，味道還不錯，只是竊以為咸的肉粽似乎少了些清雅之氣，而且糯米用醬油浸泡過，視覺上也沒那么享受，不過咸粽有一大特點就是口味變化極多，象叉燒粽、板栗肉粽、蛋黃肉粽、玉米肉粽、綠豆肉粽等，五花八門，極大滿足了人們的口味變化。

粽子再好吃，一個人時也難有閑情包它，離開父母的這些年，每個端午都是隨便買點粽子了事，那時便會格外想念家里包出的粽子。記得早年在家時，端午前幾天，父親便會帶我到附近的湖邊摘蘆葦葉子，要摘滿滿一布袋，到端午節(jié)的前一天，用清水泡上滿滿一盆蘆葦葉子、一小盆糯米，放一碗事先準備好的蜜棗、一小捆結(jié)實些的細繩子，一家人就可以圍坐在一起包粽子了。兩片蘆葦葉部分重疊地放在一起，卷一下一個圓錐形的空間就出來了，把雪白的糯米放進去，有的中間塞上一個蜜棗，把粽葉卷好，用繩子捆結(jié)實了，一個三角形的大粽子就出來了。那時母親會把蘆葦葉撕成一條一條的細絲捆粽子，我學(xué)不來，每次都把米和餡撒出來，最后還是用繩子捆。

粽子下鍋煮到快熟時一種屬于粽子的特有香氣就會飄散出來，清馨香甜，光聞味道就讓人食欲大振，沒有餡的白粽子剝了皮略微有些黃綠，香氣撲鼻，要蘸著糖吃，蜜棗粽就不用蘸糖了，一個蜜棗配一個粽子綽綽有余，又香又甜也不會膩……( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

想起今年端午有假，該回家嘗嘗家里的粽子了。到時粽子在大鍋中翻騰，空氣里彌漫著葦葉、蜜棗和糯米混合出的濃濃香氣，深吸一口，感覺一定很好。

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