俗話說(shuō)，“好吃不如餃子，舒服不過(guò)倒著”，北方人民對(duì)于餃子的喜愛(ài)可見(jiàn)一斑了。

包餃子最能體現(xiàn)一家人的溫馨與親昵的氛圍，你看，剁肉的，和面的，擇菜的，搟皮兒的，包餃子的，燒火的，各有分工，人人能幫上忙，個(gè)個(gè)能露一手。包出的餃子也是形狀各異，大小不一。用我岳母的話講，叫做“從爺爺輩兒到孫子輩兒的都齊了。”全家人說(shuō)說(shuō)笑笑，其樂(lè)融融也哉！

我的家在冀中平原上，那里適合種植冬小麥。但在那樣的歲月里，種植最多的卻是玉米、紅薯、谷子、紅高粱等，所以我對(duì)于大米和白面很陌生。卻很親近。小的時(shí)候經(jīng)常吃粗梁，偶爾吃頓細(xì)糧就不免要多吃幾碗，于是母親就總說(shuō)我嘴饞嘴刁。

在我的家鄉(xiāng)，還有一句土話，來(lái)形容偶爾得意或意外獲得驚喜的人，叫做：誰(shuí)過(guò)年還不吃頓餃子？看來(lái)對(duì)于餃子的喜歡以及餃子在人們心目中是地位很高的一個(gè)象征。

那個(gè)時(shí)候日子過(guò)得清苦，能吃上餃子的時(shí)候很少很少，偶爾來(lái)了客人，家里隆重接待的最好食物，也就是這餃子。但往往是待客人吃完后我們才能上桌吃飯，有的時(shí)候就不剩下幾個(gè)了，我們哥幾個(gè)也每每因“分贓不均”而吵鬧起來(lái)。有一次，姨夫帶著表弟來(lái)我家走親戚，母親做的是餃子。那天的餃子真香，母親割了一斤多肉放進(jìn)餡兒里，還從菜園里割來(lái)嫩韭菜，我們一邊幫母親包，一邊流口水。

餃子煮熟了，香氣撲鼻，沁人心脾，整個(gè)堂屋里彌漫著餃子香，嗓子眼里恨不得生出一只小手抓過(guò)來(lái)大吃一頓。但照例還是要客人先吃的，我們卻被支到了一邊干這干那。但哪兒心思干活兒啊，心思全在那噴香的餃子上了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

只見(jiàn)姨夫和表弟坐在飯桌上大口大口地吃，姨夫很瘦，我看到他的脖子下邊的喉頭結(jié)一上一下地蠕動(dòng)著，因?yàn)槊恳簧弦幌碌貏?dòng)一次，就證明又吞下了一個(gè)餃子，也就意味著留給我們的又少了一個(gè)了。

過(guò)了很長(zhǎng)的時(shí)間了，姨夫的喉頭結(jié)還是一上一下地動(dòng)著，表弟也是把頭埋在盤(pán)子里，胡嚕胡嚕地大嚼大咽。我透過(guò)玻璃窗子惡狠狠地盯著他們，心里默默地念叨：吃，吃，再吃就撐死你了！但他們?nèi)匀粵](méi)停止的意思呢。每人兩盤(pán)子吃進(jìn)去了，母親又給端上新出鍋的，邊客氣地說(shuō)：“沒(méi)啥好吃的，多吃點(diǎn)。國(guó)華（表弟的名字）吃飽了嗎？”那傻表弟頭也不抬地連聲說(shuō)：“沒(méi)呢，沒(méi)呢。”氣得我真想沖進(jìn)屋子里把盤(pán)子搶過(guò)來(lái)，跟他大吵一頓：“饞貓！難道不知道給我們留幾個(gè)么？！”

但過(guò)年的時(shí)候肯定能吃到一回一年中油最多、肉最多、也可以放開(kāi)肚皮吃的餃子。記憶中奶奶包的餃子最漂亮，一只只如雪白的小老鼠，整齊地碼放在秫秸桿編的蓋子上。奶奶一邊聚精會(huì)神地包，一邊給她的孫子孫女們出謎語(yǔ)：“南邊來(lái)了一群小白鵝，噼里啪啦跳下河”。我們晃著小腦袋，使勁地猜啊猜，但終于猜不出。于是就催著奶奶快說(shuō)到底是什么。奶奶笑瞇瞇地指了指蓋子上餃子說(shuō)：“就是它。”這是我童年里最喜歡，記憶也是最深的一個(gè)謎語(yǔ)。

上初中開(kāi)始在外上學(xué)住學(xué)校，每逢星期天回家，母親也爭(zhēng)取給我做回餃子吃，并且臨走的時(shí)候還要給帶一飯盒。

87年再次高考名落孫山之后，我失落地到異地去復(fù)習(xí)功課，我只是想換一個(gè)環(huán)境，調(diào)整一下心情，為自己來(lái)年的再次沖刺的精神做放松和充分的準(zhǔn)備。那是個(gè)鄰省的一個(gè)小城，食物方面面食很多，但所多的是面條和饅頭以及餡餅。我和幾個(gè)住校的同學(xué)在學(xué)校的食堂與幾個(gè)教師一起吃。食物的好壞對(duì)于我來(lái)說(shuō)已經(jīng)麻木了，我的要求也不高，只要每天都能吃飽，有精力看書(shū)就夠了。那天去食堂，一邊默記著一個(gè)很難的世界地理名詞解釋，一邊不在意地掃了一眼寫(xiě)食譜的小黑板。只見(jiàn)上面用歪歪扭扭的用粉筆寫(xiě)著：扁食、炒面條。

輪到我買飯的時(shí)候，我隨口說(shuō)：“來(lái)兩張扁食。”賣飯的大師傅驚愕地看了我一眼，笑了，道：“書(shū)呆子，扁食是餃子”。我這才從那個(gè)地理名詞中緩過(guò)神兒來(lái)，囁嚅道：“哦，哦，我以為是烙餅?zāi)?。”那天我吃了足有一斤餃子，雖不算可口，但卻是到那個(gè)小城兩個(gè)月之后吃的第一頓餃子。并且我生平第一次知道這里人們把餃子叫做“扁食”。

快過(guò)國(guó)慶節(jié)的時(shí)候，我的那個(gè)城市的表姐要帶孩子到南方去探親，要我給去看家。我很高興，因?yàn)樵谀抢镂揖涂梢杂懈嗟膶W(xué)習(xí)時(shí)間了。我買了許多掛面，幾棵白菜，一瓶醬油，也買了十幾只雞蛋，因?yàn)槲矣X(jué)得自己需要補(bǔ)補(bǔ)腦子了。飯菜就是這樣上頓掛面下頓掛面地對(duì)付，但我覺(jué)得很愜意，因?yàn)榭梢砸贿叧灾鏃l，一邊看書(shū)，看到夜里幾點(diǎn)也沒(méi)有人干擾。

國(guó)慶節(jié)放假，學(xué)校里的食堂不開(kāi)火了，學(xué)生也都放假回了家，我的吃飯問(wèn)題就更依靠那掛面了。國(guó)慶節(jié)當(dāng)天，我吃了面條，拿本書(shū)到陽(yáng)臺(tái)上，邊看書(shū)，邊仰望著靜穆的天空的一輪初升的月亮。心里不由得有幾絲凄涼的感覺(jué)，想起了遠(yuǎn)在千里之外的家鄉(xiāng)，想起了親人，心頭一縮，似乎眼眶也酸了起來(lái)，“獨(dú)在他鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親”啊。正在我有些悲傷的時(shí)候，忽然聽(tīng)到有人敲門(mén)。我疑心是在敲對(duì)門(mén)家的門(mén)，依然對(duì)著天空發(fā)呆?！昂V、篤、篤”，我聽(tīng)清了，確實(shí)有人在敲我的房門(mén)。

開(kāi)門(mén)看時(shí)，只見(jiàn)我班里的一個(gè)女生手里拎個(gè)飯盒，見(jiàn)了我很友好地笑了笑：“我還以為你不在家呢。我家包了餃子，我就給你送來(lái)償一償，今天過(guò)節(jié)了啊?！?/p>

我感動(dòng)的有點(diǎn)想哭的感覺(jué)，但又實(shí)在不好意思。慌忙地讓她進(jìn)屋，讓坐，我給倒開(kāi)水。她說(shuō)：“別忙乎了，快趁熱吃吧?！?/p>

我坐下來(lái)狼吞虎咽地吃開(kāi)了，好久沒(méi)吃到這么可口的餃子了。吃了幾個(gè)，抬頭看了她一眼，有些不好意思了。她也笑了，說(shuō)：“我不看你吃了，你開(kāi)學(xué)把飯盒給我?guī)W(xué)校就行了，祝你節(jié)日快樂(lè)吧?！闭f(shuō)完就轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。

我邊吃餃子，邊體會(huì)著這以外的溫暖，在這樣的日子里，在這樣一個(gè)人地兩生的城市里，還有人能想到一個(gè)離家千里的我，真是一大幸事啊。我現(xiàn)在竟忘記了那姑娘叫什么名字了，只記得她姓張，很普通，很善良的一個(gè)人；也永遠(yuǎn)記住了她那飯盒餃子曾給我的溫暖，讓我永遠(yuǎn)忘不掉那些曾經(jīng)關(guān)懷我每一個(gè)人。

成家之后，也偶爾包一頓餃子，倒不是沒(méi)工夫，更不是包不起，而是嫌麻煩，最主要的是再也吃不出那個(gè)時(shí)候的味道了。（6月10日）

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