雞蛋情結(jié)

文 王澤亮

小時候，家中生活窘迫。一顆雞蛋能賣一毛二分錢，爺爺時常將家里的雞蛋賣了，然后買來照明的煤油，茶葉、油鹽醬醋等生活必需品。那時，能吃上一顆雞蛋就算是受到了家里的最高待遇，品嘗到人間美味了。我是家里唯一的孩子，只有我才偶爾能享受到這樣的待遇。

聽老人講，荷包蛋兌上生花椒可以發(fā)汗，具有治感冒的功效，家里誰得了感冒，奶奶總會煮一個熱騰騰的荷包蛋。那時候，我總是希望自己得一次感冒，這樣就能吃到奶奶煮的荷包蛋了。

“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂?！边@是我上了初中以后才學(xué)到的詩句。清明時節(jié)是祭祀祖先，緬懷故人的日子，但在兒時，卻是我最渴望早早到來的日子。清明祭祖，我總會跟著祖輩、父輩們一起去上墳，之后就有奶奶炒的作為“獻飯”的雞蛋吃了。說是炒雞蛋，其實更準(zhǔn)確的說應(yīng)該是“雞蛋炒面餅”，奶奶為了節(jié)省，總會將一個雞蛋打在碗里，然后兌上水，攪上面，在鍋里炒熟。在童年的記憶里，這足以成為我渴望已久并滿足口腹之欲的美食了。

比起荷包蛋和炒雞蛋，最令我神往的要數(shù)“燒雞蛋”了，不光因為它好吃，更因為奶奶做“燒雞蛋”的做法獨特：她首先將雞蛋蘸上水，然后用廢紙包起來，再將紙用水泡透，最后在外面糊一層薄薄的泥巴，放在炕洞里燒十多分鐘就好了。一層層地剝?nèi)ツ喟?、廢紙、蛋殼，美味可口的燒雞蛋便能直接送到嘴里了。每當(dāng)那個時候，奶奶總是用慈祥的目光看著我一口一口地吃完，然后幫我將廢蛋殼清理干凈，而我又擔(dān)心再難以享受到這樣的美味，總是把雞蛋慢慢地、一點一點地放進嘴里，所以一個雞蛋要吃好長時間。至今令我我難以忘記的不光是“燒雞蛋”本身的樂趣，還有奶奶那慈祥的目光。記得小學(xué)五年級的時候，還有十天就要升學(xué)考試了，數(shù)學(xué)老師說：“從今天起，每天吃兩個雞蛋，畢業(yè)考試準(zhǔn)能考一百分！”于是，我學(xué)著奶奶的做法，每天中午乘著家人不注意的時候，在炕洞里偷偷地?zé)齼蓚€雞蛋，然后裝在兜里在上學(xué)的路上吃?？墒?，那年的升學(xué)考試我的數(shù)學(xué)也沒有考到一百分。后來，我才知道，細(xì)心地奶奶早已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了我，只不過她沒有揭穿而已。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

如今，我衣食無憂，通過自己的努力，住上了寬敞明亮的樓房，也吃到了許多自己小時候沒有吃到的東西，再也不為吃雞蛋而犯愁了，我也試過了很多種雞蛋的做法和吃法，但不論哪一種，都吃不出兒時的味道了！

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