前天我去聊城，途經(jīng)沙鎮(zhèn)，有幸品嘗了一次“沙鎮(zhèn)呱噠 ”,感覺(jué)甚妙。外酥里嫩，輕咬一口，焦紅的酥皮欲掉，滿口盈香。餡為肉蔥，肥瘦適中，觀之綠紅參差，色香味俱佳。吃呱嗒需用兩手，因?yàn)槠錉钌蹰L(zhǎng)，兩頭尖，中間圓，長(zhǎng)橢圓形。又有素呱嗒，雞蛋為主，更體現(xiàn)外酥里嫩的格調(diào)，觀之黃澄澄，頗有食欲。

吃呱嗒，還須配上豆腐腦，冬日的早晨，端上一碗熱乎乎的豆腐腦，喝上一口，烘的牙床都有些軟，豆腐腦上飄著一層紅色液體，概以醬油為主料，鐵勺插入，滑油流動(dòng)無(wú)孔不入的浸入內(nèi)里，即其香無(wú)比。看食客，皆滿面流油，咝哈不已。

“江北水城”四大名吃之一，名副其實(shí)！

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